Hierdie tamatie botterresep met twee bestanddele is maklik om voor te berei en gebruik 'n groot oes tamaties. Ryp of rooi, groen!
Dit vereis slegs twee bestanddele - tamaties en suiker. Dis dit! Spices (kaneel, allspice, en naeltjies) en suurlemoensap is opsioneel, maar ek dink hulle is geneig om die wonderlike tamatiesmaak te masker.
Die tamatiepulp kan tot 'n botterbestendigheid verminder word deur in die oond op die stoofop in die mikrogolf te kook.
Lees meer oor die maak van vrugtebotter, konfyt en jellies . Dit is 'n wonderlike projek vir die kinders en die resep kan maklik verdubbel of verdriedubbel word.
Wat jy benodig
- 1 pond tamaties (rooi of groen, gewas, gestamp, en in die helfte gesny)
- 1/2 tot 1 koppie suiker (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Plaas tamaties in 'n kastrol. Kook tot kookpunt, verminder hitte en prut totdat tamaties heeltemal afgebreek het en sag is, roer gereeld sodat hulle nie brand nie.
- Krag pulp deur 'n sif of voedselmolen .
- Meng tamatiepuree met suiker en kies een van die volgende kookmetodes.
Tomato Botter Kookmetodes
- Stadige Kookplaat: Sit gesoette tamatiepulp in 'n stadige kookplaat met deksel gedeeltelik af om stoom te laat ontsnap. Sit laag en kook, roer af en toe, vir 6 tot 12 uur of oornag, of tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
- Mikrogolfoond: Sit gesoette tamatiepulp in 'n mikrogolfvrybak en kook vir 20 minute op 'n slag, roer gereeld tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
- Stoofop: Sit gesoette tamatiepulp in 'n medium kastrol en kook oor medium lae hitte, roer gereeld vir 1 tot 2 uur of tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
- Oond: Verhit oond tot 250 F. Plaas versoette tamatiepulp in 'n hittebestande oondbak of rooster. Bak, roer slegs af en toe, vir 1 tot 3 uur of tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
Verwerkingsmetodes
- Plaas warm tamatie botter in warm gesteriliseerde potte, verlaat 1/4 "kopruimte. Bedek met warm gesteriliseerde deksels en ringe. Verwerk in 'n waterbad vir 10 minute. Verwyder dit teen en laat afkoel voordat dit op 'n koel, droë, donker plek gehou word. .
- As jy nie in 'n waterbad verwerk nie, kan die tamatie botter vir tot drie weke afgekoel word of vir tot een jaar gevries word.
Let wel: Lees voordat u 'n tuisproewerprojek probeer het, wat die balblikkiesmaatskappy daaroor moet sê.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 4 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |