'N Klassieke Spaanse fees van tapas tot cava
In Spaans word kerstavond "La Noche Buena" genoem, wat vertaal na "The Good Night." In Spanje word die vakansie gevier met 'n groot gesinsfeest laat in die aand en dit kan 'n paar uur duur. Sommige gesinne woon middernagmassa voor of na, hoewel baie aandete nog middernag aandete rondom die tafel klaarmaak! In Kersfees is Kersfees 'n tyd om te vier in die buurt bars en kafees en om die tafel met familie en vriende.
Dit is nie tyd vir geskenkuitruilings of Santa Claus nie. Dit wag tot 6 Januarie, wat Epifanie is, 'n ander godsdienstige vakansie.
Hier is 'n tipiese Spaanse Kerskaart-spyskaart vir aandete. Dit bevat verskeie kursusse wat begin met 'n paar eenvoudige tapas of voorgeregte, eerste kursus, hoofgereg, nagereg en koffie of aandete. Nie een van die resepte is vreeslik moeilik om voor te berei nie - kies en kies wat jy wil hê om 'n paar Spaanse geure by jou Kersfeestafel te voeg!
Tapas of Appetizers
- Jamón, Queso y Chorizo - Ham, Kaas en Spaanse Chorizo Wors : Hierdie maklike tapa- resep gebruik jamón, queso y chorizo - ham, kaas en Spaanse chorizo op brood. Dit is 'n goeie manier om die ete te begin, bedien met 'n lekker rooiwyn of twee. Daar is baie goeie gehalte Spaanse wyne, veral van Rioja , Ribera del Duero of Jumilla. Lees meer oor Wyn uit La Rioja, Wyne van Ribera del Duero en Top Spaanse Wyne onder $ 20 .
- : Hierdie resep is baie maklik en vol smaak. Die langostino's of garnale word gekook, dan bedien met 'n effens pittige salsa rosa of pienk sous wat met mayonnaise, katsup en Tabasco gemaak is. As jy 'n sous sonder mayonnaise verkies, probeer die Spaanse Romesco-sous wat gemaak is met geroosterde rooipepers , knoffel, olie en asyn. Of sous gaan goed met garnale of enige seekos.
Benodig meer idees vir Spaanse aperate? Top Spaanse tapas, resepte vir die gewildste tapas in Spanje, het ons topopnames vir Spaanse tapas .
Primer Plato of Eerste Kursus
Hierdie eerste kursus is net 'n opwarming vir kursusse wat kom, dus laat ruimte vir die volgende kursus! Kies een of meer van die volgende geregte.
- Sopa de Pescado y Marisco - Vis en Skulpvissoep : Spaans Sopa de Pescado en Marisco is 'n klassieke sop vir die vakansie. Skulpvis is altyd deel van die spyskaart by enige Spaanse fees en Kersfees is nie anders nie. Hierdie sop is 'n wonderlike begin vir 'n ete. Sit dit lekker warm met Franse broodskywe.
- Probeer as jy 'n romerige sop verkies eerder as 'n sous-gebaseerde een. Dit is vol "karabineros" (groot garnaal) en vis, gemeng met visvoorraad, half-en-half en dragon.
- : Wit aspersies is baie delikate in tekstuur en geur, aangesien hierdie sagte spiese nog nooit deur sonlig aangeraak is nie. Spanjaarde verslind dit absoluut! Probeer ons resep vir wit aspersies met olie en asyn.
- : Probeer hierdie slaai eenvoudig gemaak met endives, tamaties, olie en asyn. Dit is 'n goeie keuse vir 'n winterslaai.
- Spaanse Romesco Seegras-Pastaslaai : Tradisionele Spaanse geure kombineer in 'n nuwe seekossalade . Romesco-sous is 'n klassieke Spaanse kombuis gemaak met geroosterde rooipepers, amandels, knoffel, olie en asyn. Voeg 'n bietjie mayonnaise by en gooi dit met gekookte garnale en pasta om 'n ryk en lekker slaai vir enige tyd van die jaar te maak.
Plato Principal - Hoofkursus
In Spanje word die volgende kursus genoem segundo plato , die "tweede" kursus. Bees, lam, pluimvee of wild word bedien met rys of aartappels vir hierdie vulkursus.
- Cordero asado - gebraaide lam : Geroosterde lam sal nie jou of jou gaste by Kersdaandete teleurstel nie. Dit is veel minder werk as om 'n kalkoen of eend te rooster en is baie lekkerder. Het jy nie al hierdie vakansie seisoen kalkoen gehad nie? Probeer Cordero Asado - Roast Lam hierdie jaar.
- Patatas fritas - tuisgemaakte aartappels : As jy gebraaide lam bedien, is tuisgebakte aartappels 'n moet! Lekker gebraai in ekstra olyfolie, jy sal altyd wens jy het 'n paar aartappels gebraai, want hulle sal vinnig verdwyn. Patatas Fritas - Tuisgemaakte Aartappels
- Ensalada Mixta - Gemengde Groenslaai : Soos die meeste groot Spaanse etes, is Kerseteand gevul met 'n paar ryk geregte. Om dit uit te balanseer, is 'n vars groen slaai altyd gereed. Hierdie slaai komplementeer die swaarder geregte wat om die vakansie tafel geslaag word.
Postre - Dessert
Na 'n kort pouse om jou asem te haal en die tafel skoon te maak, gaan die ete voort met nagereg of nagereg . Op Kersfees beteken dit bordjies van lekker Spaanse lekkers soos:
- Turrón , Spaanse amandel snoep
- Polvorones of amandelkoekies .
- Mantecados of Spaanse Krummelkoeke.
Wil jy meer Spaanse lekkernye hê? Check uit hierdie Spaanse Kersfees lekkergoed !
Spaanse Cava, Brandy, en More
Geen Spaanse Kersfees sou voltooi wees sonder verskeie toastjies en 'n paar glase cava , Spaanse mousserende wyn . Spaanse cava is oor die algemeen goeie gehalte en geprys reg.
Nadat die etes skoon gemaak is, kan 'n warm koppie espressokoffie en / of 'n klein glas Spaanse Sjerriebrandewyn soos Cardenal Mendoza of Lepanto- handelsmerke, anise likeur of Licor 43 opgewek word. Daarbenewens het jy iets nodig om al daardie koekies af te was!