Turkye Met Herb Butter En Maple Glaze

Hierdie gewilde gebraaide kalkoen word afgewerk met 'n smaakvolle esdoornglans. Die kalkoen is gevul met vrugte en ui en tot perfeksie gebraai. Dit is 'n uitstekende gebraaide kalkoen vir 'n vakansie-ete.

Bedien hierdie kalkoen met kapokaartappels , brood of mieliebroodversiering, gesoute slaai, en jou gunsteling kant groente of groente-oond .

Wat jy benodig

• 12 tot 14 pond kalkoen vleis (1 hele kalkoen)
• 1 oranje (ongeskil)
• 1 appel (tart, ongeskil)
• 1 medium ui (ongeskil)
• Sout en peper na smaak
• 5 eetlepels botter (versag)
• 1 eetlepel Kruie de Provence (gedroogde)
• 1/3 koppie esdoornstroop
• 1/4 koppie bruinsuiker
• 1/4 koppie appel sider (of appelsap)

Hoe om dit te maak

1. Verhit oond tot 325 F. Plaas 'n rak in 'n groot oop braaipan.
2. Maak die kalkoen binne en buite skoon. Sprinkel die holte met sout en peper en plaas op die rek, bors kant op.
3. Sny 'n lemoen, 'n tert appel en 'n ui in groot stukke en goed in die kalkoenholte. Bind die bene saam met die tou. Sprinkel die kalkoen oral met sout en peper.
4. In 'n klein bak kombineer die botter met gedroogde kruie. Gebruik jou hand, skei die vel van die borste en druk die meeste van die botermengsel eweredig onder die vel aan weerskante. Vryf die kalkoen alles oor met enige oorblywende bottermengsel.

1. In 'n klein kastrol kombineer die esdoornstroop, bruinsuiker en siter; Prut oor lae hitte tot suiker opgelos word. Tersyde gestel.
2. Draai die vlerkpunte en drommelstokke af met klein stukkies foelie. Plaas die kalkoen met 'n groot stuk foelie liggies.
3. Rooster vir 2 ½ uur, verwyder dan die foelietent en gooi dit saam met die maple mengsel. Gaan voort met rooster, roer gereeld, vir ongeveer 1 uur langer, of totdat 'n vleistermometer ongeveer 180 F registreer wanneer dit in die dikste deel van die kalkoen-dy of 170 F in die bors geplaas word.
4. Die minimum veilige temperatuur vir pluimvee is 165 F.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	1106
Totale vet	39 g
Versadigde vet	10 g
Onversadigde Vet	11 g
cholesterol	487 mg
natrium	4,879 mg
koolhidrate	55 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	130 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)