Japannese geskeer ys word kakigori genoem. Daar is 'n verskeidenheid geure, en 'n tradisionele soort is Ujikintoki gemaak met geskeer ys op die bodem, bedorrig met groen tee siroop en bedek met rooi boontjiepasta . Ander algemene toppings sluit in shiratama dango ( mochi ), versoete gekondenseerde melk en groen tee roomys . Op 'n warm en vogtige somerdag, eet geskaafde ys onmiddellik verversing en afkoel.
Ujikintoki is een van die mees romanties aangewese nageregte. Uji is 'n stad in die Kyoto-prefektuur, Japan, waar die verbouing van die premie-graad Uji Gyokuro-groen tee 'n duisendjarige geskiedenis het; Die teeplante is 'n paar weke voor oes geskaduiteer. Uji is die tuiste van die UNESCO-aangewese Byodo-in Tempel, wat nie altyd as 'n bestemming in 'n toer van Kyoto ingesluit is nie, maar 'n stop met ander beroemde antieke tempels, soos die Kiyomizu-dera-tempel en Kinkaku- ji tempel in die streek. Kintoki verwys na rooibone wat in onverwerkte suikerstroop gekook word. Sakata Kintoki, 'n volksheld het gesê dat hy rooierige vel het en so dikwels rooi in storieboeke geverf het, kan die bron van die nagereg se lang naam wees.
Tipiese geskeer ys wat jy sien word gemaak met vrugtige geure soos aarbei, spanspek, suurlemoensap of blou Hawaii en hulle kan by die somerfeeste en kosstalletjies in Japan aangekoop word. Ujikintoki word egter gewoonlik net in restaurante of soetwinkels bedien gedurende die somer, en dit is 'n taamlik spesiale verrassing.
Jy kan 'n skeer ys masjien koop, as jy wil, maar jy moet dit eers doen nadat jy 'n bietjie navorsing gedoen het en resensies gelees het. Goedkoop skeer ys masjiene is maklik om te bedryf, maar sal nie die lekker, pluizige, sneeu geskeer ys maak nie. Om die goedkoop modelle te gebruik, plaas jy eenvoudig die ysblok, plaas die boonste masjien aan en druk af om ys te begin skeer. Hierdie masjiene kom gewoonlik slegs met 2 ys vorms, sodat jy dalk plastiekbolletjies oor dieselfde deursnee wil gebruik om bykomende ysblokke te vries. Elke ysblok maak slegs 1 bak geskeer ys.
Die volgende resep is maklik; Maak seker dat jy al die bestanddele byderhand het.
Wat jy benodig
- 1 teelepel groen tee poeier
- 2 teelepels griessuiker
- 2 eetlepel versoet kondensmelk
- 2 eetlepels anko
- Ysblokkies of 'n blok ys
Hoe om dit te maak
- Los groen tee poeier en gegeurde suiker in 2 eetlepels warm water.
- Koel die siroop in en sit 'n klein dienbak.
- Shave ys oor die groen tee stroop, met behulp van 'n huis geskeer ys masjien.
- Top met anko.
- Gooi versoette melk oor die ys.