Dit is lekker azuki boontjiepasta wat in verskillende Japannese lekkers gebruik word. Dit is 'n soort anko genoem tsubu-an. Tsubu-'n bevat velle van azukibone.
Wat jy benodig
- 1/2 pond of 1 1/3 koppie azuki bone
- 2 koppie Japannese Johakuto (wit suiker), of 1 1/4 koppie gegranuleerde suiker * Pas die soet na jou voorkeur aan
- 1 teelepel sout * Pas die hoeveelheid sout aan jou voorkeure aan
Hoe om dit te maak
- Sit azukibone in 'n diep pot en gooi genoeg water om dit te bedek.
- Week azuki vir 'n halwe dag of oornag.
- Plaas die pot op hoë hitte en laat kook.
- Skakel die hitte af tot medium en laat dit vir ongeveer 10 minute prut.
- Dreineer in 'n verkoeler.
- Plaas die azukibone in die pot en voeg sowat vier koppies water by.
- Kook op hoë hitte.
- Draai die hitte af tot lae en laat die azuki-boontjies sowat 'n uur of tot sag maak.
- Dreineer die vloeistof versigtig uit die pot.
- Voeg suiker en sout by jou smaak en roer azuki.
- Verder, prut azuki totdat dit jou gewenste dikte word.
- Stop die hitte.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 580 |
Totale vet | 1 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 589 mg |
koolhidrate | 135 g |
Dieetvesel | 11 g |
proteïen | 12 g |