Ek is lief vir Frans friet, maar ek haat die skuld wat ek altyd ervaar nadat ek in 'n groot porsie gegrawe het. Al die kalorieë! Is daar nie 'n beter manier om al die aartappelgode te kry sonder die vet en die ooreenstemmende dieet-buster kalorieë? Daar is. Jy kan hierdie aartappelwiggies in die oond maak. Ek gebruik 'n alledaagse geurmiddelsout in hierdie resep vir aartappelwiggies en voeg ekstra swartpeper by vir 'n spicier weergawe.
Wat jy benodig
- 2 pond Idaho aartappels
- All-purpose speserye sout
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
Bring 'n groot kastrol water tot 'n gebrulde kook, voeg sout by smaak by.
Voorverhit die oond tot 400 F.
Skrop die aartappels en sny dit in helftes, dan in dik-gesnyde wiggies.
Voeg die aartappels by kookwater. Kook vir 3 minute, begin wanneer die water weer kook.
Dreineer die aartappels goed en skud enige oortollige water af. Plaas dit oor na 'n groot bakplaat.
Stoom die aartappels met die alledaagse speserye en swartpeper. Trek om die wiggies te bedek en versprei dit dan in 'n gelyke laag op 'n bakplaat.
Rooster die aartappels vir 20 minute.
Vou die wiggies oor die gebruik van 'n plat spatel. Rooster dit vir 'n bykomende 20 tot 25 minute of tot die aartappels mooi bruin is.
Wenke en Variasies
- Die handelsmerk of soort sout wat jy gebruik, is 'n saak van persoonlike smaak. Gebruik jou gunsteling, of jy kan ander speserye of geure vervang. 'N Teelepel elk van gemaalde knoffel en roosmaryn werk goed, of oorweeg om 'n bietjie paprika by te voeg om die visuele appèl aan te spreek en 'n bietjie van 'n Cajun-smaak te leen.
- Dit sal die kalorie optel, maar jy kan 3 tot 4 eetlepels goeie, ekstra olyfolie by die aartappels voeg nadat jy dit gekook het en voordat jy dit in die oond saam met jou geurmiddels plaas. Dit sal die wiggies effens crunchier en lekker maak. Maak seker dat die wiele goed met die olie bedek is.
- Hierdie eenvoudige resep gaan goed met Amerikaanse en Latyns-Amerikaanse geregte. 'N Italiaanse weergawe voeg Parmesan kaas en ui poeier.
- Die tradisionele en gewilde Kentucky Fried Chicken-weergawe van aartappelwiggies roep op om die aartappels effektief te vermoor en hulle in 'n eier- en melkmengsel in mielie, sout, peper en speserye te gooi. Maar KFC-aartappelwiggies is diep gebraai - lekker, maar die soort wat die dieetbewuste onder ons maak, hang ons koppe in spyt nadat hulle dit geniet het.
- Jy kan die kookstap slaan as dit nodig is, maar jy loop die risiko dat die aartappels nie so sag is nie. Rooster die wiggies by 350 F eerder as 400 F en verhoog die kooktyd tot 'n uur, draai die wiggies na 30 minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 360 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 597 mg |
| koolhidrate | 73 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 9 g |