Crock Pot Cooking Tips En Algemene Gids Vir Aanpassing Resepte
Baie van jou gunsteling resepte kan suksesvol aangepas word by die Crock-Pot® of stadige kookplaat as jy 'n paar eenvoudige reëls volg. Hier vind u 'n basiese tyd / temperatuur gids vir die omskakeling van resepte, 'n paar doen's en moenies vir spesifieke bestanddele en 'n paar wenke om jou stadige kookkos meer lekker te maak.
bestanddele
groente
Digte groente soos aartappels, wortels en ander wortelgroente moet nie groter as 1 "dik wees nie, en in die bodem van die pot geplaas word, aangesien hulle langer neem om te kook.
vloeistowwe
Gewoonlik kan vloeistowwe verminder word met stadig kook - ongeveer die helfte van die aanbevole hoeveelheid. Tensy die skottel rys of pasta bevat, is een koppie vloeistof gewoonlik genoeg.
Pasta en Rys
As 'n resep roep om gekookte pasta te voeg, kook dit tot net effens sag voordat dit by die pot geplaas word. Voeg 1/4 ekstra vloeistof per 1/4 koppie ongekookte rys by en gebruik langkorrelige omgeskrewe rys vir die beste resultate. Vir 'n lang-kook resepte, voeg gaar rys kort voor die bediening.
bone
Ek vind dit die beste om boontjies oornag week te maak voordat jy dit in die skottelgoedkooker kook. Die mededingende brosjure beveel aan om vooraf te weekmaak en dan ten minste 10 minute in ongesoute water te kook, te dreineer, en voeg dan by die resep. Voordat suiker of suur bestanddele bygevoeg word, moet die boontjies eers versag word, óf in die stadige oond of op die stoof. As u resep tamaties, sout of ander suur bestanddele insluit, moet die boontjies voor die aanvang van die res sag wees.
Iemand het onlangs geskryf dat sy, in plaas van voorverhit, haar bone (in die skottelgoedkooker) vir sowat 8 uur lank deur die nag in water met 'n bietjie koeksoda kook. In die oggend dreineer sy die boontjies, voeg die bestanddele by vars vloeistof en kook dan volgens resep aanwysings. Kooktye kan korter wees met hierdie metode.
Kruie en speserye
Grond kruie en speserye is geneig om oor lang kooktye te verdwyn, daarom is dit die beste om hulle by die einde van kook te voeg. Hele kruie gee oor tyd smaak oor, dus is dit 'n goeie keuse vir breekware. U moet speserye smaak en aanpas, indien nodig, voordat u dit bedien.
Melk / Kaas
Melk, suurroom en room breek oor lang tye van kook en moet gedurende die laaste uur bygevoeg word. Gekondenseerde room sop is goeie substitusies vir melk en kan vir lang tye gekook word. "Gesonde," of verlaagde vet verkorte sop kan in enige resep as plaasvervanger gebruik word.
Kaase hou nie oor die algemeen in lang tydperke van kook nie, dus moet dit naby aan die einde van kook wees, of gebruik verwerkte kaas en versprei.
sop
Voeg net water by om die bestanddele in die sop te bedek, en voeg nog meer by en kook indien nodig vir 'n dunner sop.
Vir melkgebaseerde sop, voeg 1 of 2 koppies water by en roer gedurende die laaste uur melk, verdampte melk of room soos aangedui.
Sommige algemene voorbereidingswenke
Oor lang kook kan sommige skotte gebak ontbreek, maar 'n paar ekstra voorbereidingsstappe kan die moeite werd wees. Alhoewel dit nie nodig is om die meeste vleis eerste te bruin nie, word die geur dikwels verbeter deur te bruin en vet verminder.
Bagger vleis of hoender in meel, bruin, dan die pan met wyn, 'n bietjie asyn of sous afblaas en dit by die pot voeg, kan nogal 'n groot verskil in geur maak. Vir die beste kleur en tekstuur, is beesvleis die beste bruin voor gebruik, behalwe in vleisbrood of ander soortgelyke disse. Om voorbereiding te vereenvoudig, bruin beesvleis, dreineer en vries in batches vir jou crockpot-etes.
Om 'n smaakvolle sous of sous uit jou kookvloeistof te maak, maak eers 'n roux meel en water (ongeveer 1 eetlepel elk vir elke beker vloeistof) in 'n medium kastrol. Skuim die vet uit die kookvloeistof in die stadige bakkie en voeg dan die vloeistof by die roux. Roer dit tot die sous verdik en verminder word. Bedien met of oor vleis en / of groente. Jy kan ook maïsstysel opgelos in water (1 of 2 eetlepels maïsstysel tot 2 of 3 eetlepels koue water, afhangende van hoeveel vloeistof jy het) direk na die stadige kok naby die einde van kook om die vloeistowwe te verdik.
Mededingende kliëntediens, nommers en kontakvorm
Algemene tydgids vir die aanpassing van resepte
|
Jy mag dalk ook hou van
- 25 Groot-Tasting Stadige Kookbees Resepte
- 40 Delicious Slow Cooker Chicken Recipes
- Grond Beef Gunstelinge vir die stadige kookkuns
- Top 30 Crock Pot Resepte
- Gereelde vrae oor stadige kookkaste of eetgerei
* Crock-Pot® is die geregistreerde handelsmerk van die Mededingende Maatskappy. Jy sal dit ook in die resepte genoem word, 'n skottelpot, 'n breekware of 'n stadige kookplaat. Sommige "slow cookers" hitte van die onderkant en het 'n wyer verskeidenheid van temperatuur instellings. Hulle kan vir die meeste resepte gebruik word, maar die beste resultate word verkry met 'n kookgerei.