As jy van Paasfees of Sondag aandete oorbly, gebruik die oorblyfsels sowel as die hambeen op een van die beste moontlike maniere - in 'n eenvoudige, lekker, glutenvrye Split-ertjie en Ham-sop.
Die meeste van die werk wat hierdie sop voorberei, is eenvoudig aan die roer. Nadat uie in 'n bietjie olyfolie gegeur het tot deurskynend, word die oorblywende bestanddele by die voorraadpot gevoeg en stadig vir 35 tot 45 minute gesmoor. Met gereelde roering totdat die gesplete ertjies versag en sop verdik.
Die hoeveelheid water wat aan die sop bygevoeg is, is aan jou en hoe dik jy die eindresultaat verlang. Begin met vyf koppies as basis, voeg dan 1 tot 2 koppies water by as jy 'n dunner sop verkies.
Sorg 'n bak van hierdie glutenvrye Split-ertjie en Ham-sop met 'n poppie groen jogurt, suurroom, glutenvrye croutons of vars gekapte pietersielie. Vir meer helderheid in geur, druk 'n halwe suurlemoen bo-oor, roer dan om te kombineer. Bedien hierdie sop as 'n hartlike hoofmaaltyd? Gebruik 'n sny tuisgemaakte knapperige glutenvrye brood as 'n lepel.
Vegetaries of maak hierdie sop vir Meatless Monday ? Los eenvoudig die ham en hambeen uit. Die geure sal steeds ryk en lekker wees sonder vleis.
Wat jy benodig
- 1 klein geel ui, blokkies
- 1 teelepel olyfolie
- 1 lb gedroogde groen gesplete ertjies
- 1 groot wortel, geskil en in blokkies gesny
- 1 medium wit aartappel, geskil en in blokkies gesny
- 1 koppie ham, in stukkies gesny in stukkies (en heeltemal botter, indien beskikbaar)
- 5 droëblaarblare
- 5 tot 7 koppies water
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie oor medium-hoë hitte in 'n groot voorraadpot. Voeg die blokkies bymekaar en kook tot sag en deurskynend, sowat 3 minute.
- Voeg die gedroogde groen-ertjies, gekapte wortels, gekapte aartappels, ham, lourierblare en 5 koppies water by die voorraadpot. Roer om te kombineer.
- Bring sop tot kookpunt, verminder dan tot 'n prut. Stoof gereeld, roer gereeld vir 35-45 minute totdat verdeelde ertjies versag en sop verdik tot gewenste konsekwentheid. Voeg bykomende water by, indien nodig, om soep te help om die gewenste dikte te bereik. Verwyder laerblare en skaamsbeen uit sop.
- Skep sop in die bakkies en dien saam met korsige glutenvrye brood of as 'n kant tot jou gunsteling ete. Garneer met 'n poppie groen jogurt, suurroom, glutenvrye croutons of vars gekapte pietersielie .
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produkaartikels om te bevestig dat die produk glutenvry is. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 107 |
Totale vet | 1 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 1 g |
cholesterol | 2 mg |
natrium | 63 mg |
koolhidrate | 20 g |
Dieetvesel | 5 g |
proteïen | 5 g |