Tempeh is goed in net oor enige groentegroeie , en hierdie vegetariese en veganistiese tempeh teriyaki roerbraai resep met ui en rooi en groen paprika's is geen uitsondering nie. In hierdie eenvoudige resep word tempeh gekook in 'n ligter-soet teriyaki-sous saam met heuning, knoffel en gemmer, en talle tradisionele roerbraai-groente, insluitend ui, rooi peperpeper en groen paprika. Jy kan ook in 'n pynappel gooi, as jy wil.
Hierdie tempeh teriyaki-roerbraai-resep met peperpeper en pynappels is beide vegetariese en veganiese . Die meeste teriyaki sous handelsmerke is nie gluten vry, en sommige tempeh bevat gluten. As jy hierdie resep glutenvry moet maak, moet jy seker maak dat jy 'n glutenvrye teriyaki-sous het. (Kikkoman-handelsnaam maak byvoorbeeld 'n populêre weergawe), en maak seker dat jy 100% seker is dat jy 'n glutenvrye tempeh (kyk na die etiket om seker te maak dat dit nie korrels het nie, soos sommige doen, alhoewel sommige korrels glutenvry is ). Jy moet ook die gereelde sojasous vir 'n glutenvrye plaasvervanger, soos Nama Shoyu of tamari, uitruil .
Sien ook: Meer vegetariese roerbraai resepte
Wat jy benodig
- 2 eetlepels. rys asyn
- 3 eetlepels. sojasous
- 2 eetlepels. Teriyaki-sous (of Hoisinsous)
- 1 teelepel. esdoornstroop of heuning
- 1/2 tl. knoffelpoeier
- 1/2 tl gemmerpoeier (opsioneel)
- 1 eetlepel. groente-olie of olyfolie
- 1 8-oz. pakkie tempeh, gekap in blokkies
- 1 medium ui, gekap
- 1 rooi peperpeper, gekap
- 1 groen paprika, gekap
- 2/3 koppie blokkies pynappel (opsioneel)
- 1 eetlepel. sesamsaad, vir versiering (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Klits die rysasyn, sojasous, teriyaki of hoisinsous, maple siroop of heuning, knoffel en opsionele gemmerpoeier in 'n klein bak saam. Tersyde gestel.
- Verhit een eetlepel olie in 'n groot bakkie en voeg tempeh by. Verhit vir 'n paar minute aan elke kant totdat dit liggies bruin is. As jy 'n non-stick koekie het, kan jy die olie weglaat en net die Tempeh deeglik braai om dit 'n voorsprong te gee.
- Voeg die ui en groen en rooi peperpeper by en verhit vir 'n minuut of twee, voeg dan die rysasynmengsel by, roer om die tempeh en groente goed te bedek. Verhit tot groente net sag is, sowat 3 minute, voeg dan by die pynappel by en verhit vir nog 'n minuut of twee, roer gereeld.
- Sit jou teriyaki tempeh en groente oor rys, noedels, quinoa of 'n ander heelgraan uit en versier met sesamsaadjies vir 'n bietjie ekstra tekstuur en aanbieding.
As jy haastig is om aandete op tafel te kry, dien hierdie tempeh teriyaki saam met kitsrys of bo-op rysnutels in plaas van rys of quinoa. Couscous is 'n ander opsie wat baie vinnig is om te kook.
Sien ook:
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 317 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,133 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 19 g |