Hierdie gewilde vakansie aartappelkasserol is 'n uitstekende keuse vir 'n spesiale geleentheid maaltyd of Sondag aandete. Die aartappels word gekap en gekombineer met roomkaas, Parmesan, Cheddar, saam met gekapte groente en pimientos.
Wat jy benodig
- 3 pond aartappels (geskil en kwarte)
- 1 1/2 stokkies botter (6 gram)
- 6 gram roomkaas, versag (twee 3-oun pakkies)
- 1 koppie cheddarkaas (skerp of ligte, gekerf, verdeel)
- 1 pot (2 ounces) gekapte pimiento (gedreineer, of sowat 1/4 koppie fyngekapte rooi paprika)
- 1 klein groen paprika (fyngekap)
- 6 groen uie (skaaljoene, fyngekap)
- 1/2 koppie gerasperde Parmesaan kaas
- 1/4 koppie melk
- 1 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- Sit die kwartappels in 'n groot kastrol en bedek dit met water. Voeg ongeveer 1 teelepel per kwart water by. Bedek die pan en plaas dit oor medium hoë hitte. Kook tot kookpunt, verminder die hitte tot medium-laag en kook tot die aartappels sag is. Dreineer, oordra na 'n groot bak en mos.
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4). Boter 'n 2-kwart-bakbak.
- Voeg botter en roomkaas by die aartappels. Met 'n elektriese menger, klop tot goed gemeng. Moenie oorweldig nie. Voeg 1/2 koppie cheddarkaas en volgende 6 bestanddele by en roer om deeglik te meng.
- Skep die aartappels in die voorbereide bakgereg. Bak 25 tot 35 minute in die voorverhitte oond, of tot die aartappels warm en borrels rondom die rande is.
- Sprinkel die oorblywende 1/2 koppie cheddarkaas; bak vir sowat 5 minute langer, of totdat kaas smelt.
Maak dit voor
- Om voor te berei, berei die oond voor die aand voor, behalwe vir die kaas topping.
- Bedek en verkoel oornag.
- Neem die oond uit die yskas ongeveer 30 minute voor die bak.
- Bak soos aangedui tot warm, voeg die oorblywende 1/2 koppie kaas oor 5 minute voor dit klaar is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 698 |
| Totale vet | 50 g |
| Versadigde vet | 29 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 139 mg |
| natrium | 524 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 19 g |