Sai Bhaaji is 'n tipiese Sindhi (Wes-Indiese) kos. Die groente en groente in dit maak dit 'n gesonde ete keuse. Bedien Sai Bhaaji met warm Chapatis.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels Chana Daal (Split Bengal Gram) vir 2 uur in warm water geweek
- 2 trosse Engelse spinasie, wortels afgesny, gewas en gekap
- 1 handvol vars dille blare
- 2 groot tamaties gekap fyn
- 1 handvol fenugreekblare
- 1 groot aartappel in 1-duimblokkies gesny
- 1 groot ui in 1-duimblokkies gesny
- 1 koppie eiervrug in 1-duimblokkies gesny
- 8 tot 10
- Franse boontjies , toppe en sterte afgesny en snare verwyder
- 1 wortel in 1 cm dik sirkels gesny
- 1 koppie gekap (1 duimblokkies) sooran / olifantjam (opsioneel)
- 1/2 teelepel
- borriepoeier
- 1 teelepel koljander poeier
- 1-duim-stuk gemmer gerasper
- 3 eetlepels groente / canola / sonneblom kookolie
- 5 knoffelhuisies
- 1/2 teelepel
- komyn sade
- 2 fyngekap
- groen chillies
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Meng die chana daal, al die groente, koljanderpoeier, borriepoeier en gemmer saam in 'n diep pan / drukkoker. Voeg 1/2 koppie water by en kook tot die daal klaar is; dit moet ten volle geknip wees.
- Op hierdie stadium moet daar nie te veel water in die Bhaaji wees nie. As daar is, droog dit op deur nog meer te kook.
- Verwyder uit die hitte en voeg sout by die smaak. Roer goed.
- Verhit die olie in 'n klein pan op medium hitte. Voeg die knoffel, komynsaad en groen chillies by wanneer dit warm is. Braai tot sputtering stop en voeg dan hierdie mengsel by die gekookte groente. Roer om te meng.
- Bedien piping warm met vars Chapatis.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 2222 |
Totale vet | 15 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 3 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 426 mg |
koolhidrate | 408 g |
Dieetvesel | 116 g |
proteïen | 134 g |