Jesebelsous is 'n soet en pittige sous met 'n mate van skerpte en hitte van die peperwortel en mosterdpoeier. Die sous maak 'n uitstekende kruidenier om oor 'n blok roomkaas te dien of saam met 'n ham- of varkgeregte-ete. Jesebel-sous maak ook 'n lekker Burger-topping. Maak dit 'n dag vantevore vir die beste geur. Sien die bedieningsvoorstelle en variasies onder die resep vir meer idees.
Die oorsprong van Jesebelsous is nie duidelik nie, maar dit kan van die Gulf Coast (Mississippi, Alabama, Florida, Louisiana, Texas) gekom het. Resepte kan gevind word in talle kookboeke wat so ver terug as die 1950's dateer, en jy kry dit op baie restaurantkieslys. Die sous kry waarskynlik sy naam van die "bose" hitte.
Verruil dit effens met 'n paar warm peperjellie of blokkiesgemaakte sagte chiles of jalapeno-pepers. Gekapte gemmer is nog 'n moontlike smaakvariasie.
Wat jy benodig
- 1 pot (16 tot 18 ounces) ananas bewaar
- 1 potjie (16 tot 18 ounces) appeljellie
- 1/2 koppie voorbereide peperwortel
- 3 eetlepels droë mosterd
- 2 teelepels grofgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- In 'n bak kombineer die ananaspampoentjies, appeljellie, peperwortel, mosterd en swartpeper. Meng goed. Bedek die bak en afkoel tot deeglik verkoel is voordat dit bedien word.
- Maak dit 'n dag of twee voor die tyd vir die beste geur.
- Bêre Jezebelsous in die yskas vir tot 2 weke.
Diensvoorstelle en variasies
- Jesebelsous en roomkaas is 'n baie gewilde voorgereg in die Suide. Skep die sous oor 'n blokkie roomkaas en dien met kraak of stewige skyfies. Dit is 'n maklike voorbereiding en jou vriende en familie sal daarvan hou!
- Gebruik die sous as 'n dip vir hoendervlerke of tenders. Ek dink dit sou 'n uitstekende sous maak met koppie-hotdogs of klein smokies.
- Gebruik die sous tot bo-canapes.
- Sit die sous saam met geroosterde vark, ham of geroosterde vleis.
- Skep sowat 10 minute van die sous oor 'n ham voordat dit uit die oond kom.
- Met Creole Mosterd - Vervang die droë mosterd met 4 eetlepels Creole Mosterd of 'n Volgraan Bruin Mosterd.
- Vir 'n ligter sous, verminder die peperwortel tot 1/4 koppie of minder.
- Ander moontlike smaak variasies sluit in ingemaakte en gedreineerde gemaalde sagte chili of jalapeno-pepers.
- As ananas nie beskikbaar is nie, gebruik appelkoos- of perskosbewarings.
- Gingered Jesebelsous - Voeg 1 eetlepel vars gerasperde gemmer by die sous en verminder die peper tot 1 teelepel of laat dit weg.
Jy mag dalk ook hou van
- Louisiana Remouladesous
- Classic Southern Comebacksaus
- Classic Tartaarsaus vir Gebraaide Vis of Garnale
- Tamatie Chutney
- Spicy Chipotle Mayonnaise Dip of Spread
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 47 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 86 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |