As jy op soek is na 'n unieke en nuwe nagereg, kyk nie verder nie. Ryspudding word algemeen in Asië aangetref. Alhoewel baie variasies met verskillende speserye bygevoeg is, word hulle tradisioneel gebruik van rys en melk vir hoofbestanddele. Ander algemene name vir hierdie gereg sluit in "ryspap", "arroz con leche" en "arroz con dulce."
In hierdie delikate draai, verhoog aromatiese vanieljeboon een van die ultieme troosvoedsel, en maak hierdie ryspudding uiters kalmerende! Plus, hierdie eenvoudige resep is eierloos, en kan gemaak word met melk- of nie-suiwelvervangers, dus dit is 'n goeie opsie vir vegane, of dié met allergieë. Hierdie resep kan ook maklik verdubbel word om voorsiening te maak vir meer gaste.
Wat jy benodig
- 2 koppies water
- 1 koppie Arborio rys
- 4 koppies melk, sojamelk, of rysmelk
- 6 eetlepels suiker
- 1
- Vanieljeboon, gesplete in lengte om die sade te ontbloot
- 1 mango, geskil en gekap (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Bring die water in 'n medium kastrol. Voeg die rys by en roer dan een keer.
Bring water tot kookpunt en verminder dan die hitte tot laag en bedek.
Smeer die rys vir 10 minute, of totdat die water geabsorbeer word.
Intussen kombineer die melk en suiker, en roer om te kombineer. Wanneer die rys die water geabsorbeer het, gooi die melk en suikermengsel in. Met 'n klein, skerp mes sny die vanieljeboontjie in die helfte van die lengte.
Skrap dan die vanieljeboonsaad uit die peul en in die mengsel. Voeg dan die peul by die pot.
Verhit die hitte en bring die mengsel weer, tot kookpunt.
Verminder die hitte tot laag en prut vir 'n tweede keer, en af en toe roer. Gaan af en toe roer tot die rys romerig is en die meeste van die melk word geabsorbeer. Dit sal ongeveer 30 minute duur.
Verwyder die vanieljepoentjies om nie die smaak bitter te laat raak nie.
Laastens, lem die pudding in bedienende skottelgoed en laat dit effens afkoel. Jy kan dadelik bedien of afkoel vir 20 tot 30 minute in die yskas en koud bedien.
Vir toppings, oorweeg dit om vars mangoblokkies te plaas net voor jy dit bedien. Ander goeie toppings sluit in kaneel, gesnyde klapper of bloubessies. Vir 'n oorlaaide nagereg, top die vanielje-ryspudding met soveel toppe as wat jy wil.
Om bloot te stoor , plaas dit in 'n lugdigte houer en hou dit vir langer as 'n week in die yskas.
Ander variasies kan gemaak word om verskillende geure te skep, soos speserye soos anysaad en gemmer vir 'n meer hartige en kragtige smaak. Nog 'n verandering sluit in die byvoeging van Saffraan (slegs 'n paar drade) vir 'n aardse geur of suurlemoenskil om sitrus te verskaf.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 313 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 170 mg |
| koolhidrate | 62 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 10 g |