Vier Mardi Gras in die tradisionele New Orleans-styl met hierdie maklike resep vir koningkoek wat gekoelde halfmaanrolletjies gebruik.
Koningkoeke het in Europa ontstaan as 'n manier om twaalfde nag of die fees van die Epifanie te vier toe die drie konings na Bethlehem gereis het om die geboorte van die baba Jesus te vier. Die koeke bevat dikwels 'n muntstuk, boontjie of snuistery wat die baba Jesus verteenwoordig het. Setlaars van Frankryk en Spanje het die koningkoek tradisie na die suidoostelike streek van die Verenigde State, veral New Orleans, gebring, waar dit 'n tradisionele kos van Mardi Gras is.
Hierdie resep metode is 'n algemene een vir die maak van gevulde koffie koeke of Deense deegringe. Hier is dit aangepas om 'n maklike koningkoek vir Mardi Gras te maak , met sy tradisionele wye strepe gekleurde frosting in pers (groenigheid), groen (geloof) en geel (krag).
Hou hierdie eenvoudige metode op 'n lêer vir 'n vinnig en maklik gevulde koffie koek op enige tyd van die jaar. Verlaat die gekleurde suiker eenvoudig of gebruik verskillende kleure. Jy kan ook ingevulde tert vul vir die vulling van roomkaas wat hier gebruik word. As jy nie die proses kan sien nie, bekyk hierdie stap-vir-stap foto's om 'n koningkoek te maak. Dit is regtig so maklik.
Wat jy benodig
- vulsel:
- 4 gram (die helfte van 'n groot blok)
- roomkaas
- 1/2 koppie bruinsuiker (verpak)
- 1/2 teelepel grond
- kaneel
- 1/4 koppie
- rosyne (geweek in warm water vir 15 minute, gedreineer en droog op papierhanddoeke)
- 1/2 koppie pekannehalwes
- koek:
- 2 blikkies (totaal van 16 rolle) gekoelde halfmaanrolletjies
- versiersel:
- 1 1/2 koppies poeiermelk
- 3 tot 4 eetlepels melk (of room)
- 1 teelepel
- suiwer vanielje uittreksel
- Pers, groen en geelkleurige suiker kristalle (of koskleuring)
Hoe om dit te maak
Maak die invul
- Plaas die roomkaas, bruinsuiker, kaneel en rosyne in die bak van 'n voedselverwerker toegerus met 'n metaalblad.
- Bring tot gekombineer.
- Voeg die pekannehalwes by en puls totdat die pekanneute tot sowat 1/4 duim stukkies gekap word.
- Tersyde gestel.
Maak die Koek
- Verhit die oond tot 350 F. Bedek 'n pizza-pan of bakplaat met botter-gegeurde kookspuit.
- Roer die dekselroldeeg uit en skei dit in driehoeke.
- Plaas die driehoeke langs mekaar met die punte na die middelpunt, oorvleuel die lang sye ongeveer 1/4 duim, vorm 'n groot ronde, op die bakplaat. Waar die stukke oorvleuel, druk net die nate saam in die middel van elke naat, en laat die einde van die nate nie verseël word sodat jy dit oor die vulling kan vou nie.
- Sprei die vulling om in 'n ring wat die middel seëlde naat van elke driehoek bedek.
- Plaas iewers 'n klein keramiek of hittebestande plastiekbaba of gedroogde boontjie. (Die persoon wat hierdie stuk kry, sal goeie geluk hê vir die jaar.)
- Vou die wye uiteinde van elke driehoek na die middel net tot by die rand van die vul om te bedek.
- Trek die puntige punte van die driehoeke na die buitenste rand van die pan om die vulsel heeltemal in te sluit, onder die punte vassteek. Druk liggies op die nate.
- Bak 20 tot 25 minute of tot goudbruin. Laat afkoel tot kamertemperatuur.
Maak die Frosting
- Klits die poeiersuiker, melk of room en vanielje tot glad. Die konsekwentheid moet redelik dik wees, maar steeds dun genoeg om stadig aan die kante te drup. Voeg meer melk by soos nodig.
- Skep die ryp in 'n sirkel oor die bokant van die koningkoek en laat dit stadig aan die kante daal.
- Om te versier vir Mardi Gras, sprinkel wye strepe pers-, groen- en geelkleurige suikerkristalle.
As jy koskleursel gebruik
- Klits saam ryp soos hierbo beskryf.
- Verdeel die ryp eweredig onder drie bakkies.
- Voeg twee druppels elk van rooi en blou koskleursel by die eerste bak om pers te maak. Gebruik twee druppels elk geel en groen in die oorblywende twee bakkies.
- Skraap elke individuele bak ryp in sy eie sakke. Druk al die lug en seël uit.
- Sny een hoek van die sakkie af en gebruik as 'n banketbakkie om wye strepe ryp op die koningkoek te pyp. Die sakke sal jou meer beheer gee as om 'n lepel of spatel te gebruik.
- Die ryp moet binne sowat 'n uur 'n bietjie verlig.
nota
Ingemaakte tergvulsels kan vervang word vir die roomkaasvulling vir 'n outentieke gevulde koffiekoek. Gebruik standaard- of oormatige maagrolle.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 146 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 8 mg |
| natrium | 51 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |