In die Karibiese Eilande, Pinchos is gegrilde vark of hoender kabobs. Jy sal hulle by elke pad staan.
Hier is my garlicky-weergawe ideaal vir 'n somer kookout, 'n snack of partytjie. As jy nie 'n pilón het nie (mortier en stamper) kan jy jou marinade in 'n voedselverwerker of blender meng.
Wat jy benodig
- 6 knoffelhuisies (geskil)
- 2 teelepels sout
- 1 1/2 teelepels peper
- 3 teelepels oregano (gedroogde)
- 3 teelepels olyfolie
- 3 teelepels asyn (wit)
- 1 pond vark (beenderlose skouer of boude)
Hoe om dit te maak
- Gebruik 'n pilón (mortier en stamper), knip die knoffelhuisies en sout in 'n pasta.
- Meng die peper en oregano. Roer die olyfolie en asyn in. Sit die marinade opsy.
- Sny die vark in 1-duimblokkies.
- Bedek die varkies met die marinade en laat dit sowat 20 minute in die yskas sit.
- Smeer die varkies stukkies en rooster die kabobs vir sowat agt minute, draai af en toe vir selfs grilling.
Wenk : As jy houtspaaie gebruik, week hulle in die water terwyl die vark besig is om te marineer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 356 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 98 mg |
| natrium | 1,237 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 33 g |