Vars Thai Summer Rolls

01 van 10

Vars Thai Summer Rolls Resep

BESTANDDELE:

(Dien 2 vir aandete of 4 as 'n Voorgereg)

• 1 pakkie groot gedroogde rys wrappers of lente roll wikkelaars (ook bekend as "rys papier"), beskikbaar by alle Asiatiese / Chinese kos winkels
• 1 lekker koppie hoender, gemaal of in stroke gesny, OF 1 mildige koppie firma of ekstra vaste tofu, in stroke gesny
• 1/4 koppie vloeibare heuning
• 2 Tbsp- sous (beskikbaar in lang bottels by Asiatiese / Chinese koswinkels) OF Vegetariese Varsous (beskikbaar by Vietnamese winkels)
• 1 eetlepel vars limoen sap
• 1 vars chili, gemaalde, OF 1-2 eetlepels chili sous (weglaat as jy dit liggies verkies)
• 1/4 koppie witwyn of wit kookwyn
• 3-4 oz dun gedroogde rys noedels - vermicelli tipe
• 1/2 koppie vars basiliekruid
• 1 koppie vars koljander
• 4 lente-uie, gesny dun langs die lengte (in passtertagtige stukkies)
• 2 koppies blaarslaai (enige soort), gekap

Maak 'n marinade deur die vloeibare heuning, vissous, vars limoen sap, en chili of chili sous te kombineer (indien gebruik). Meng dit met die hoender of tofu en sit dit opsy.

02 van 10

Week die Rys Noodles.

Plaas 'n pot water op die stoof. Bring 'n byna-kook en voeg die vermicelli-rysno noodles by. Skakel die stoof af. Laat die noedels in die warm water suig, terwyl jy verder gaan na die volgende stap.

03 van 10

Roerbraai die Hoender of Tofu.

Verhit 'n wok of braaipan oor medium hoë hitte. Voeg 1-2 eetlepels olie by die wok / pan en draai om. Voeg die hoender of tofu (saam met die marinade) by, plus 2-3 eetlepels witwyn (of kookwyn).

Roerbraai tot hoender gaar is en tofu word verhit en geurig (2-3 minute). Voeg indien nodig nog meer wyn in plaas van olie (wanneer die wok of pan droog word) , 1-2 eetlepels op 'n keer. Dit hou die gereg gesond en lae vet.

Smaak-toets die hoender of tofu wanneer dit klaar is. As dit te sout is, voeg 'n knyp of twee limoen sap by. As dit nie sout genoeg is nie, voeg 'n bietjie meer vissaus by. Sit die hoender of tofu opsy.

04 van 10

Dreineer die noedels en berei ander bestanddele voor.

Wanneer die noedels sag genoeg is om te eet (dit duur sowat 10 minute), dreineer hulle en spoel dit uit met koue water (om hulle nie te hou nie). Plaas in 'n bak.

Berei die ander bestanddele vir die somerrolletjies op: vars basiliekruid en koljander, lente-ui (scallions) en blaarslaai. Plaas ook die hoender of tofu wat jy in 'n bak gemaak het.

05 van 10

Berei warm water vir die wikkelaars.

Jy benodig 'n pakket gedroogde rys wrappers, ook bekend as lente roll wrappers, of "rys papier", beskikbaar by alle Asiatiese / Chinese kos winkels.

Gooi 'n paar warm water in 'n groot bak (groter as die omhulsels), maar nie so warm nie, jy kan nie jou vingers daarin dompel nie.

06 van 10

Meng 'n Ryswrapper.

Skuif die eerste wikkel saggies in die water.

Die wrapper sal eers eers moeilik wees, dan sal dit geleidelik versag in die warm water (dit sal net sowat 30 sekondes neem om volledig te versag). As dit sag is, lig die wrap uit die water en versprei dit op 'n skoon oppervlak (vir rolling), soos 'n snyplank.

07 van 10

Voeg bestanddele by.

Op die rysomslag lê 'n bietjie van al die bestanddele uit, begin met die noedels, voeg hoender of tofu, lente-uie, vars kruie en laastens die blaarslaai by.

Wenk: Plaas die bestanddele in die vorm van 'n rol, maar laat 'n bietjie spasie aan weerskante (vir wikkel).

08 van 10

Lig die Kant van die Wrapper op.

Lig weerskante van die wikkel oor bestanddele, en bring dan die onderste punt op. Sny oor die bestanddele en begin rol.

Hierdie rys wrappers is harder as wat hulle lyk - jy kan die bestanddele redelik styf draai sonder om die wrap te skeur.

09 van 10

Voltooi inpak die somerrol.

Voortgesette rol tot aan die einde van die omslag. Die wikkel moet nog vogtig wees en natuurlik verseël. As u egter probleme ondervind om dit te verseël, stop die einde met 'n bietjie water en druk dan.

Gaan voort op dieselfde manier totdat al die hoender / tofu of ander bestanddele gebruik word.

Nog 'n Rolling Opsie: Laat jou gas (e) rol terwyl hulle eet - dit is pret om op 'n datum of by 'n partytjie te doen. Plaas al die bestanddele op die tafel waar jy gaan eet. Plaas dan 'n bak warm water en 'n snyplank saam met die wikkelstukke. Wys jou gas (en) hoe om die somerrolle te maak.

Rolling soos jy eet, is 'n goeie manier om hierdie gereg te geniet, en maak 'n uitstekende ysbreker op 'n datum!

10 van 10

Bedien die somerrolletjies (met 'n dipsous aan die kant)

As u hierdie gereg by 'n partytjie bedien, probeer om die rolle in derde of kwartier te sny, en plaas dit op 'n skottel (sien foto). Dit maak vir 'n pragtige vinger kos of voorgereg. Bedien soos dit is, of met 'n dipsous.

Dipsousse:

• Vir die eenvoudigste dipsous, bedien met Thai Sweet Chili-sous (beskikbaar in die Asiatiese afdeling van meeste kruidenierswinkels, of by Asiatiese koswinkels).
• Hierdie rolle word ook baie goed bedien met Hoisinsous (beskikbaar by meeste kruidenierswinkels in die Asiatiese afdeling).
• 'N Maklike Thaise sous is eenvoudig om gelyke dele sojasous en vissaas met vars gesnyde rooi chilies te kombineer. Voeg ook 'n knypie limoen sap by.
• As jy verkies om 'n soeter, nie-pittige sous (veral as die kinders betrokke is), probeer hierdie maklike dip: Meng 3 eetlepels pruimsous met 1 eetlepelsjoysous.
• Persoonlik verkies ek Summer Rolls met my: Easy Thai Peanutsous / Dip Resep. Gemaak met regte grondboontjies (nie grondboontjiebotter), hierdie sous is heerlik en outentiek Thai.

Voorspoed Wenk: Somerrolletjies kan 'n paar uur voor die tyd gemaak word, en dan net bedek en verkoel. Voordat u gaste arriveer, sny dit en sit dit op 'n skottel saam met u gekose dipsous (wat ook voor die tyd voorberei kan word). Geniet dit!