Dit is 'n maklike en lekker Meksikaanse rys gemaak met tamaties en pepers. Jy het waarskynlik al die bestanddele in jou spens.
Voel vry om 'n eetlepel of twee gemaalde jalapeno-pepers by te voeg vir 'n bietjie hitte, of voeg 'n stukkie gekneusde rooipepervlokkies by. Hoendervleis kan gebruik word in plaas van die beesvleisvoorraad, of maak dit met groentebouillon as jy 'n vegetariese weergawe verkies.
Wat jy benodig
- 2 teelepels plantaardige olie
- 1/2 koppie gekapte ui
- 1/4 koppie gekap
- groen paprika
- 1 groot knoffelhuisie (gemaalde)
- 1 koppie
- langkorrelige rys
- 1 (14,5-ons) kan tamaties gesny (met vloeistof)
- 1 teelepel
- Russie poeier
- 1/4 teelepel gemaalde komyn
- 1/2 teelepel sout
- 1 1/2 koppies
- beesvleis sous
- Opsioneel: gekapte koriander
Hoe om dit te maak
- Verhit die groente-olie in 'n swaar koekie oor medium hitte. Voeg die ui, groen paprika en knoffel by. Kook tot die uie deursigtig is en roer gereeld.
- Voeg die rys by die stoofpot en kook vir sowat 2 tot 3 minute, of tot die rys effens bruin het. Voeg tamaties, chili poeier, sout en beesvleis by.
- Bring dit tot kookpunt en bedek die pan. Verminder die hitte tot laag en prut tot die vloeistof geabsorbeer is, sowat 20 minute. Smaak en voeg meer sout by indien nodig.
- Garneer met gekapte koriander, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 285 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 302 mg |
| koolhidrate | 57 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 8 g |