Maklike Veganistiese Papaja Salade Resep

Thai papajaslaai, ook genoem "som tum" of "som tam", is 'n prettige en pittige bygereg. Alhoewel dit in die Thai-kombuis, papajaslaai is 'n pesetariese gereg wat gewoonlik gemaak word met sous en garnale, is hierdie vegetariese (en vegan !) Wat resep ook baie smaak. Dit gebruik sojasous in plaas van vissaus, en jy sal nie die garnale met al die ander fantasties gestruktureerde bestanddele, insluitend groenbone, kersietamaties en gebraaide grondboontjies vir baie crunch mis nie.

As jy verkies om 'n spicier gereg te hĂȘ, kan jy nog meer chiles byvoeg, maar as jy klein Thai-chilies gebruik, is hulle bedrieglik warm vir hul grootte. Daarom beveel ek sterk aan dat jy nie meer as drie totaal byvoeg tensy jy seker is nie. dat jy weet wat jy doen!

Let daarop dat ons Westerlinge gewoonlik dink aan papaja as 'n sagte, ryp en oranje kleurige tropiese vrugte, maar hierdie gereg is gemaak met ongekapte groen papaja, wat ferm, groen aan die buitekant is en 'n liggeel kleur aan die binnekant. Jy moet dalk deur 'n Asiatiese kruidenier stop om groen papaja te vind, en wat jy ookal doen, probeer nie hierdie resep met 'n ryp papaya maak nie! Dit sal net nie werk nie!

Sien ook: Meer maklike vegetariese Thai-resepte om te probeer

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Kombineer alle bestanddele, behalwe grondboontjies en gooi goed. Mash saam met 'n mortier en stamper, indien moontlik. Kook vir minstens 2 uur as jy die tyd het.
  2. Voeg grondboontjies by en dien koud op 'n slaaisous as jy wil.

Geniet jou vegetariese Tam-slaai!

Tradisioneel word die knoffel en chilis eers saamgemaak met die mortier en stamper, dan word die limoen bygevoeg. Sommige mense breek ook die grondboontjies, terwyl ander die grondboontjies in die laaste voeg, sodat hulle nie verpletter word nie.

Dan word die tamaties liggies verpletter voordat dit in al die res van die bestanddele gevoeg word.

In Thailand word die saus gewoonlik in die saus aangepas om die speserye aan te pas indien nodig, en as jy jou papajasalade van 'n straatverkoper koop, sal hulle jou ook 'n smaak gee voordat jy dit verpak. vir jou of plating dit.

Sien ook: Meer kreatiewe vegetariese en veganiese salade idees