Ons is almal gewoond aan die heerlike piesangbroodjies wat ons in die markte vind, maar het jy geweet dat jy ook gemaalde piesang by gisbroodjies kan voeg? Net soos om appelsous by gaste deeg by te voeg, gee die gebakte piesang die afgewerkte brood 'n lekker, soet geur en maak die krummel baie klam.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie melk (kamertemperatuur)
- 1 teelepel aktiewe droë gis
- 1/3 koppie piesang (gemaalde)
- 1 groot eier (liggies geslaan)
- 1 eetlepel botter of margarien
- 1 eetlepel heuning
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 tsp gemaalde kaneel
- 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 2 koppies broodmeel
Hoe om dit te maak
- Meng die melk en gis in 'n medium bak. Voeg gemaalde piesang, eier, botter, heuning, sout, kaneel en neutmuskaat by. Roer goed. Voeg 1 koppie meel by en meng weer. Voeg stadig die oorblywende meel by, genoeg meel om 'n deeg te maak wat die lepel rondom die bak volg. Draai die deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak en knie dit vir 4 minute, voeg nog meel by totdat die deeg sag en glad is. Plaas die deeg in 'n medium gesmeerde bak. Draai die deeg in die bak sodat die boonste lig ook gesmeer word. Bedek dit met 'n skoon lap of waspapier en laat dit vir 1 uur in 'n warm, konsepvrye plek opstaan of totdat dit verdubbel het.
- Gooi die deeg met jou hand af. Draai die deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak en knie dit vir 4 minute of totdat die bel uit die deeg is. Vorm die deeg in 'n klein ronde brood. Plaas die brood op 'n gesmeerde bakplaat of 'n klein pizza pan. Bedek en laat 45 minute op 'n warm, konsepvrye plek staan of tot dit verdubbel het.
- Bak 35 tot 40 minute by 350 grade F of totdat die brood goudbruin is en klink hol wanneer die bokant getik word. Verwyder die brood uit die laken en laat dit afkoel op 'n broodrak.
Broodbakwenke:
- Jy kan enige tipe melk in hierdie resep gebruik: volmelk, skuim, laevet, ens. Melk kan ook vervang word met water en vetvaste droë melk .
- Melk kan vervang word met soja-, amandel- of cashew-melk.
- Jy kan die eier in hierdie resep loslaat en dit vervang met 1/4 koppie water.
- Eiersvervanger kan in plaas van die eier gebruik word.
- Mashed piesang kan gevries word vir later gebruik.
- Om te verhoed dat die heuning by jou maatlepel sit, bedek die lepel in 'n klein hoeveelheid kookolie.
- Veganbotter of klapperolie kan in plaas van die botter gebruik word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 89 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 79 mg |
| natrium | 248 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |