"Vir 'n vars manier om broccoli te bedien, sê Giora Shimoni," probeer hierdie Kalsesa-Broccoli-slaai. Jy kan dit maklik in enkele minute voorberei. En dit is so lekker dat selfs die kinders dit sal eet. Neem hierdie groen slaai saam op 'n piekniek, bedien dit vir vis vir 'n ligte aandete, of geniet dit as 'n gesonde bykie vir Shabbat-middagete. "
Maak dit 'n ete
Omdat hierdie slaai bedoel is om koud te geniet, is dit ideaal vir middagete en piekniek. Pak dit met ander bruin sakgordels soos 'n Bagel met Lox, Boursin & Avocado, of 'n termo's van hierdie gekookte Soba-noodleslaai, hetsy met of sonder salm. Dit sal ook 'n goeie begeleiding wees vir soet gemmertof, bedien met reënboog slaw en verbode ryslaai met appelkose en hazelnoten.
Wat jy benodig
- 2 pond vars broccoli
- 3 eetlepels
- sojasous
- 2 teelepels sesamolie
- 1 eetlepel unseasoned rys of wit asyn
- 1 teelepel suiker
- 1/2 teelepel kosher sout
- 3 eetlepels sesamsaad
Hoe om dit te maak
- Was die broccoli. Gooi die blare weg. Sny die moeilikste deel van stingels af. Skei die broccoli in florette, en sny die sagte dele van die stamme in rondtes
- Bring water in 'n groot pot tot kookpunt. Voeg florette en stingrondes by. Bedek en kook vir 1 tot 2 minute tot die broccoli heldergroen is. Plaas die broccoli in 'n groot kolander, dreineer en spoel onder koue lopende water om die kookproses te stop. Plaas die broccoli in 'n groot dienbak en sit dit opsy.
- Meng die sojasous, sesamolie, asyn, suiker en sout in 'n klein bak. Giet die gekoelde broccoli oor.
- Plaas die sesamsaad in 'n droë koekie oor medium hitte. Rooster die saad, skud die pan gereeld totdat die sade net effens bruin is. Voeg die geroosterde sesamsaad by die Broccoli-slaai en gooi saggies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 73 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 541 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 4 g |