Hierdie resep vir groenbone met spek is vol groot geure. Die Duitse styl is eenvoudig en lekker. Gebruik vars of bevrore groenbone vir hierdie resep.
Voeg ekstra spek by, as jy wil. 'N kombinasie van vars groenbone en geelwasbone is aantreklik en lekker.
Wat jy benodig
- 1 pond vars groenboontjies of wasbone, of 'n kombinasie
- 4 tot 6 stroke spek
- 1 medium ui, gekap
- 1 eetlepel granulaat
- 1/4 sopasyn
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Kook vars bone in 'n bedekte kastrol in ongeveer 1 1/2 koppies water met 1/2 teelepel kosher sout tot sag. Alternatiewelik, bevrore groenbone op die stoofop in water, volgens die pakketinstruksies.
- Dreineer die groenboontjies, en bespreek sowat 3/4 koppie kookolie. As jy nie genoeg vloeistof het nie, gebruik 'n lae natrium of ongesoute hoenderaftreksel of water.
- Dobbel die spek. Soteer die gesnyde spek met die ui in 'n kastrol of skottel tot die spek gekook is en ui het ligbruin.
- Voeg die gereserveerde boontjie-vloeistof by die spekmengsel. Kook en prut vir ongeveer 4 tot 5 minute, of tot die mengsel met die helfte verminder het.
- Voeg die suiker, die asyn en die gekookte boontjies by. Hitte deur en geur met sout en peper na smaak.
variasies
- Om die sous te verdik, roer 2 teelepels maïsstysel in die verkoelde, gereserveerde, groenboontjie-kookvloeistof. Voeg dit by die spekmengsel en kook, roer tot dit verdik is. Voeg die suiker, asyn en boontjies by. Verhit deur en smaak met sout en peper na smaak.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 436 |
Totale vet | 3 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 1 g |
cholesterol | 4 mg |
natrium | 154 mg |
koolhidrate | 77 g |
Dieetvesel | 22 g |
proteïen | 27 g |