Heerlike Cajun, Creole, en Franse Geregte
01 van 10
Brandade de Morue Resep Brandade is 'n suiwer Franse spesialiteit van pureed sout kabeljou, maar daar is 'n debat oor die toevoeging van aartappels. Puriste dring daarop aan dat die kabeljou alleen genoeg is om die gladde tekstuur te skep waarvoor die dip bekend is. Ander Franse kombuis kundiges geniet die dimensie bygevoeg deur aartappels en vreesloos gooi hulle in die mengsel. Hierdie silwer weergawe word gereeld in Marseille bedien.02 van 10
Tuna Nicoise Resep Hierdie pragtige entree slaai het ontstaan in Nice, Frankryk, 'n pragtige oord op die Cote d'Azur (Franse Riviera). Hierdie pragtige weergawe stok naby aan die oorspronklike, met net die toevoeging van gekookte aartappels en groenbone.03 van 10
Lobster Bisque ReceptBriny Kreef vleis swem in dik, gesoute room maak hierdie bisque aansienlik genoeg vir 'n ligte middagete. Pak dit saam met Stokbroodjies, Avokado en Romaanse Salade , en 'n glas Chardonnay vir 'n sublieme ervaring.
04 van 10
Romerige Oestersoepresep
Hierdie puree sop is 'n wonderlike voorgeregkursus, bedien met korsige harde rolle of as 'n ligte middagete vergesel van groen en 'n vrugteslaai. Dit is gemaak met wit peper , wat 'n bietjie warm en pittig is; Gebruik swartpeper as 'n sagte smaak verkies word.
05 van 10
Braised Halibut Provençaalse ResepHierdie klassieke Franse gereg het die helder geure van Provence: knoffel, sjaloties, venkel, tamaties, olywe en vars salie . Sit dit saam met 'n gesonde porsiepous, oor couscous.
06 van 10
Cognac Garnale Met Beurre Blanc Saus Resep Hierdie maklike hoofgereg is vinnig en maklik om voor te berei, met 'n superryke Beurre Blanc-sous en Cognac-Spiked Sauteed Garnale. Bedien dit met couscous en rooipeperboonslaai.07 van 10
Coquilles Saint-Jacques Recept Hierdie resep word tradisioneel op klein kammossels gedien, maar oondvaste ramekiene is 'n goeie substitusie. Coquilles Saint-Jacques word meestal geëet as 'n eerste kursus, of 'n voorgereg, maar kan gebruik word as 'n heerlike seekos-entree.08 van 10
Vis Met Geroosterde Pekanne Botersous Resep
Hierdie vis in geroosterde pekanneensous-resep neem die huislike geure van 'n Cajun Vis-braai en kombineer hulle met die elegante nuanses van 'n New Orleans-restaurant. Gesuurde geroosterde pekanneute voeg ongelooflike diepte en syagtige tekstuur by tot 'n knoffel- en warmpeper-botter-sous. Hierdie fantastiese ete kan so maklik gemaak word dat dit werk vir 'n saamgevoegde nagmaaltyd of 'n beplande aandete .
09 van 10
Oester Fritters Resep
Hierdie oester fritters resep is beperk tot plekke waar vars oesters beskikbaar is, maar wat 'n bederf is dit! Natuurlik, sout oester vleis is bedek met 'n sout vonkelwyn beslag en diep gebraai totdat dit warm en knapperig word. Die unieke laag is geurig alleen, maar kan met 'n spat asyn of 'n stukkie mierikswortel-suurlemoengarnering gestoot word.
10 van 10
Wyn-Gepocheerde Salm Met Swart Truffels Resep
'N Romerige, aardige truffelsaus beklemtoon die hartige, wynpokerde salmskotelie mooi. Dit kan in 'n ekonomiese ete gemaak word deur goedkoop truffelolie vir die gekapte swart truffels te vervang.