Krokante Savory Cabbage Strudel (Strudla s Kupusom) Resep

Hierdie resep vir Kroatieskoolstrudel, bekend as strudla s kupusom of savijača s kupusom , is 'n hartige gereg met filo-deeg .

As jy van vleis afhou, kan dit met plantaardige olie gemaak word. Andersins word vark of botter gebruik. My persoonlike gunsteling manier om dit te maak, is om spek by die kool te voeg, maar daar is baie weergawes, insluitende dié wat gemaak is met kupuskiseli (heelgesuurde koppe van kool).

Hier is 'n groter foto Kroaties Koolstrudel.

Maak 8 porsies of 2 Kroaties Koolstroopjies - Strudla s Kupusom

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas die gekerfde kool en gesnyde ui in 'n groot, niemetale kom en strooi dit met 1 eetlepel sout. Meng en laat sit vir 2 uur. Dreineer en druk soveel vog uit as moontlik.
  2. As olie, botter of speserye gebruik word, hitte in 'n groot stoof oor medium hitte. Voeg kool en suiker by en soteer tot sag. Geur met sout en peper.
  3. As jy spek gebruik, braai dit in 'n groot pannetjie totdat dit skerp is. Verwyder spek en reserwe, en soteer die kool en suiker in die spekvet, voeg meer olie of smelt by, indien nodig. Wanneer die koek sag is, meng die gerookte spek by en smaak na smaak.
  1. Draai die gekookte kool uit op 'n lappan en versprei om af te koel tot louwarm. Verdeel filo-deeg in 2 hope. Daar is gewoonlik 14 velle filo-deeg in 'n halfpakket, dus werk met twee hope 7 filo-velle elk. Hou hulle te alle tye gedek. Die oorblywende half-pakkie filo-deeg sal ten minste 2 weke in die yskas hou, indien dit styf toegedraai word.
  2. Verhit oond tot 375 grade. Lyn 'n groot bakplaat met perkamentpapier . Plaas 'n stuk perkamentpapier op 'n werkoppervlak. Plaas 1 lap filo-deeg af en borsel liggies met olie, gesmelte botter of gesmelte geur. Bovenkant met 'n ander vel filo deeg en borsel. Gaan so voort totdat al die 7 lakens gebruik word.
  3. Plaas die helfte van die koolmengsel in 'n 3-duim-breedte op die eerste 1/3 van die filo-deeg. Vou die kante in, borsel met olie en rol dan weg van jou, gebruik die perkamentpapier om te help. Plaas die naatkant op 'n voorbereide bakplaat en borsel met olie, botter of lemuur oral. Herhaal met die oorblywende filo en vul.
  4. Bak 30 tot 40 minute of tot goudbruin. Laat staan ​​15 minute voor sny. Bedien met gewone yoghurt of suurroom, indien verlang.