Hierdie klassieke vleisbroodresep is waarskynlik baie soos die een wat jou ma gebruik het. Ons het die smaak versterk deur hierdie vleisbrood uit die oond te neem en dit in die roker te plaas. Dit is die regte BBQ-styl weergawe van 'n troos kos gunsteling. U kan hierdie gereg met alles van aartappels tot aartappelslaai of 'n heerlike kastrol bedien. Hierdie gereg is baie veelsydig en kan bedien word vir enige geleentheid, enige tyd van die jaar. Probeer die oorskiet in toebroodjies.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond (700 g) beesvleis (80/20 chuck werk die beste)
- 1/2 pond (225 g) grondvark
- 3 snye witbrood (verkrummel)
- 1/3 koppie (80 ml) ketchup
- 1/4 koppie (60 ml) volle melk
- 1/2 medium ui (fyngekap)
- 1 eier (liggies geslaan)
- 1-2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 12 / teelepels sout
- 1/2 teelepel swartpeper
- Vir Saus :
- 1 koppie (240 ml) barbecue sous
- 2 eetlepels (30 ml) bruinsuiker
Hoe om dit te maak
1. Berei die roker voor vir 3 uur rook by 'n temperatuur tussen 250 en 275 grade F / 120 tot 135 grade C.
2. Meng melk en brood. Sit eenkant vir ongeveer 10 minute, roer 'n paar keer. Voeg vleis, ketchup, ui, knoffel, sout en swartpeper by. Met die gebruik van die hande, meng saggies totdat alles eweredig gekombineer is. Probeer om nie te meng nie sodat die grondvleis hul tekstuur behou.
3. Vorm die mengsel in 'n broodvorm op 'n rokerige pan of perkamentpapier .
Plaas op verhitte roker met 'n klein hoeveelheid sagte hout. Rook die vleisbrood tot die interne temperatuur verby is 165 grade F / 75 grade C.
4. Kombineer sausbestanddele en borsel 'n ruim hoeveelheid aan die einde van kooktyd (ongeveer 15-20 minute voor). Jy kan dit 'n paar keer doen om 'n lekker smaakvolle bolaag op die vleisblom te verseker.
5. As vleisbrood gekook het, verwyder dit uit die rooster en tent met aluminiumfoelie. Laat rus vir 5 tot 10 minute voor snywerk en bediening.
6. Berg die oorskot in 'n lugdigte houer in die yskas. Herverhit in mikrogolf of bedien koue (of warm) in toebroodjies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 405 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 127 mg |
| natrium | 4,074 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 35 g |