Hierdie resep kom uit die kookboek, Sweet Eats for All. As jy 'n fan van Butterfinger-snoepstawe was voordat jy na 'n plantgebaseerde dieet oorgaan, sal jy hierdie knapperige, knapperige en natuurlike kruie-boter-veganistiese lekkergoedstroke liefhê .
Jy sal 'n candy thermometer nodig hê om dit te maak as jy nie vertroud is met die gebruik van 'n koue water metode om lekkergoed te maak nie. U kan dit byna byna enige kombuisvoorraadwinkel of van verskeie kleinhandelaars aanlyn optel.
Resep gedeel met toestemming van die uitgewer uit die kookboek 'Sweet Eats for All: 250 Dekadente Glutenvrye, Vegan Resepte - Van Candy To Cookies, Puff Pastries To Petits Fours
Buttery Fingers
Hierdie onweerstaanbare kerse smaak net soos die kommersiële handelsmerk, met verslawend knapperige soetbotter-snoeplae wat in romerige sjokolade ingesluit is. Natuurlik is dit net so lekker sonder die sjokolade aan die buitekant ... veral wanneer dit verkrummel en op roomys besprinkel.
Jy kan die mieliesiroop in hierdie resep vervang met agave stroop om dit koring vry te maak, alhoewel die kleur van die lekkergoed donkerder sal wees en dit kan 'n effens ander smaak hê as die tradisionele Butterfinger-snoep.
Wat jy benodig
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1/3 koppie mieliesirup
- 1/3 koppie water, kamertemperatuur
- 1 koppie romerige grondboontjiebotter
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 2 koppies getemperde veganistiese sap of gesmelte nondairy sjokolade skyfies (wag tot pindakaas lekkergoed gekook het voor smelting of tempering)
Hoe om dit te maak
- Skep 'n bakplaat van 9 x 13 cm met perkamentpapier of maak 'n silikoonmat van dieselfde grootte. In 'n 2-kwart-kastrol kombineer die suiker, mieliesiroop en water. Kook oor medium hitte, roer gereeld met 'n skoon houtlepel en was af met die silikoon kwas. Sodra dit kook, verminder roer af en toe tot die mengsel 290 grade Fahrenheit op 'n snoeptermometer lees (of die Soft Crack Stage indien die koue watermetode gebruik word).
- Verwyder dadelik van hitte en vinnig roer die grondboontjiebotter en vanielje-uittreksel by en versprei ongeveer 1/2 duim dik op die bakplaat of silikoon-mat. Trek liggies met behulp van 'n skerp mes om 1 x 2 duim bars te skep. Breek in tralies een keer afgekoel.
- Bedek dit met 'n gematigde couverture of gesmelte sjokolade en laat die lekkergoed sit totdat die sjokolade ferm geword het vir ongeveer 1 tot 2 uur. Stoor in 'n lugdigte houer vir tot 1 maand.
- Vir 'n eenvoudige Buttery Finger Ice Cream: laat 'n kwart van gewone Vanilla Vegan-roomys sowat 15 minute by kamertemperatuur versag. Vou ongeveer 1 koppie gebreekte botterige vinger snoep saam met 1/2 koppie sjokolade skyfies. Kook minstens 1 uur voor dit geniet word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 337 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 3 mg |
| natrium | 168 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 8 g |