Gewurztraminer is 'n redelik flitsende wit druif wat hoofsaaklik in Frankryk (veral die Alsace), Duitsland, die VSA, Australië en Nieu-Seeland gekweek word, veral in sakke waar die klimaat aan die koeler kant leun en die geure die geleentheid het om te konsentreer. 'N Minder bekende witwyn in terme van aanplantings en beskikbaarheid, maar vir diegene wat die snazzy-aromaten en volur-geure van Gewurztraminer ervaar het, is hulle geneig om vinnig aanhangers te wees.
Gewurztraminer se plaaslike wortels
Tipies, die beste Gewurztraminer-wyne kan in Elsas en Duitsland gevind word. "Gewurz", wat speserye in Duits beteken, gee die verrassende leidrade aan wat van die neus van hierdie wit witwyn verwag kan word. Die Gewurztraminer-druif self groei die beste in koeler klimaat (verhoogde aangebore suurheid) en leun na pienk in kleur. Die wyn neem hierdie ryker gekleurde druifvel en verander dit in dieper goue gekleurde wyn.
Gewurztraminer - Wat dit smaak
Dit begin met die reuk: Lychees . Ja, lychees, terwyl die meeste nie weet wat 'n lyksee is nie, oorweeg om 'n blik lychees in die Asiatiese gang van u plaaslike kruidenierswinkel te gryp en dit oop te maak. Neem 'n groot fluit en gooi dan 'n glas Gewurz, en kyk of dit nie net lyksie op die top van sy wynagtige longe skree nie! Hierdie klassieke, verrassende geur is Gewurztraminer se handelsmerk-reuk, die geheimsugtige geur wat 'n dooie weggee in 'n blinde proe is.
Dit is dus die moeite werd om die prys van 'n blik te waardeer om vertroud te raak met die soetgeur van lychee. Smokey notas, roosblare, pomelo's en die ryker karakter van pynappel kan almal in die gewewige aromaten van 'n groot bottel Gewurztraminer kom.
Waarom suur rotse: suurheid is 'n ander belangrike karakter in die verhaal van Gewurztraminer.
Die beste Gewurztraminers dra hoër vlakke van voedselvriendelike suurheid, wat die wyn 'n lewendige, vars natuur gee. Koeler klimaat leun meer as warm weerstreke in die suurprofiel. Laer vlakke van suurheid kan Gewurztraminer flabby op die verhemelte laat, met min belangstelling en paringpotensiaal. Gewurztraminer word dikwels in 'n droë tot droë styl gemaak, alhoewel die dinamiese aromaten en voller mondgevoel 'n verhemelte-indruk kan gee van soet.
Gewurztraminer Food Pairings
Terwyl Gewurztraminer 'n droë of soetstyl kan vertoon, is die soeter temas geneig om die beste te eet met skottelgoed wat 'n bietjie hitte dra. Die ligte soet sal die hitte vertak en die suurheid sal aansienlike paring veelsydigheid bied. Hierdie wyne koppel merkwaardig goed met Thaise of Asiatiese geregte, asook 'n smaak-gegeurde prys soos barbecue of warm vlerke. Die geur en aromas sluit dikwels roos, peer, sitrus, speserye en minerale in. Gewurztraminer wys die beste wanneer dit goed verkoel word. Skiet vir 40-45 grade. Nie gebou om goed te ouderdom nie , drink Gewurztraminer eerder eerder as later op vrylating.
Sleutel Gewurztraminer Produsente te vind
Hugel, Trimbach, Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste.
Michelle, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht
Uitspraak: ga-VERTZ-trah-mee-ner
Ook bekend as: Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz of Gavurtz
Algemene spelfoute : Gavurtztraminer Gewurtztraminer