Kokos Tres Leches Cake Resep (Pastel de Tres Leches con Coco)

Die woorde "tres leches" beteken drie melk in Spaans. En die naam van hierdie koek is gemaak met drie melk. Tres leches cake is baie gewild en daar is baie variasies in die Latino gemeenskappe. Latyns-Amerikaanse kos is baie kenmerkend en wissel baie in verskillende lande en streke. Hier is 'n weergawe wat herinner aan 'n klapperfragmente-lees-lekkaart uit Puerto Rico. Omdat die koek in melk geweek is, moet dit verkoel word en dit is uiters dig en klam.

Sien ook

Meksikaanse Tres Leches Cake

Wat jy benodig

• Vir die Koek:
• 2 koppies gegranuleerde suiker
• 3 1/4 koppies alledaagse meel
• 2 1/2 teelepels bakpoeier
• 1 teelepel sout
• 3/4 koppie ongesoute botter (versag)
• 1 1/4 koppies volmelk (kamertemperatuur)
• 2 teelepels vanielje-uittreksel (gebruik nie nabootsing nie)
• 4 groot eiers
• Vir die Tres Leches:
• 1 (12 ounce) kan melk verdamp
• 1 (14-ounce) kan gekondenseerde melk versoet
• 1 koppie klappermelk
• Vir die Frosting and Garnish:
• 2 koppies swaar room
• 1/2 koppie suiker
• 1 teelepel vanielje-uittreksel (moenie nabootsing gebruik nie)
• 1 koppie klappervlokkies (geroosterd)

Hoe om dit te maak

Maak die Koek

1. Voorverhit die oond tot 350 F.
2. Smeer 'n 9 x 13-inch pan saggies.
3. In 'n groot mengbak meng die droë bestanddele deeglik saam - suiker, meel, bakpoeier en sout.
4. Voeg die gemengde botter by en meng met 'n elektriese menger op lae spoed. Die mengsel moet op hierdie stadium krummels lyk.
5. Voeg die melk en vanielje by. Meng teen lae spoed vir ongeveer 30 sekondes en verhoog dan die spoed tot medium en klop vir nog 30 sekondes. Terwyl jy meng, moet jy die onderkant en kante van die mengbak inkrap om al die droë bestanddele in te samel.

1. Klop die eiers een keer in 'n tyd, sowat 30 sekondes elke keer, op medium spoed. Onthou om die kante van die mengbak te skraap soos jy gaan.
2. Giet die beslag in die gesmeerde en gemengde pan. Tik die pan op die toonbank om lugborrels vry te maak en plat te slaan en die beslag uit te glad.
3. Bak die koek 40 minute lank. Let wel: Hierdie keer is dit vir 'n 9 x 13 koekpan. As jy panne gebruik wat verskil in grootte, moet jy die tyd aanpas .
4. Die koek word gedoen as 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon uitkom en dit is goue bruin om die rande en begin net wegkom van die pan.
5. Verwyder die koek uit die oond en plaas dit op 'n koelrak. Laat dit sowat 45 minute in die pan afkoel. Dit moet heeltemal koel wees voordat jy verder gaan na die volgende stappe.

Week in Tres Leches

1. Poes die bokant van die koek oral met 'n vurk. Jy wil honderde gate hê om die melk op te suig.
2. Klits in 'n bak saam die verdampte melk, versoetde gekondenseerde melk en klappermelk. Gooi die drie-melk-mengsel stadig oor die bokant van die koek. Dit moet dadelik begin instap. Nadat jy al die melk gegooi het, bedek met plastiekwrap en afkook vir minstens 2 uur - oornag is beter.

Voeg die Toppings by

1. Plaas die bestanddele in 'n mengbak. Gebruik 'n elektriese menger, klop op lae tot stywe pieke vorm.
2. Verhoog tot medium spoed en klop tot dik.
3. Sprei die geklopte room bo-oor die koek, strooi geroosterde klappervlokkies, en afkoel tot dit gereed is om te dien.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	833
Totale vet	50 g
Versadigde vet	32 g
Onversadigde Vet	12 g
cholesterol	207 mg
natrium	418 mg
koolhidrate	88 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	13 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)