Wat jy benodig
- 2 koppies amandelblom
- ½ koppie grond okkerneute
- 1 teelepel kaneel
- 1/2 teelepel naeltjies
- 1 teelepel aluminium gratis bakpoeier
- 1/4 teelepel seesout
- 1/2 koppie olie (koud gedruk klapper, sesame of sonneblom)
- 1/2 koppie agave nektar
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 koppie framboos konfyt (vrugte versoet)
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 350 grade.In 'n medium mengbak kombineer meel, neute, kaneel, bakpoeier en sout.
Maak 'n bietjie in die middel van die droë bestanddele en voeg olie, agave en vanielje by. Roer die nat vinnig in die droë, versigtig om nie te meng nie.
Vorm deeg in 'n een duim dik skyf. Stof lig 'n stuk perkamentpapier met meel. Plaas die skyfie op die perkament, bedek met 'n tweede vel en rol die deeg 1/4 duim dik of minder uit.
Sny vorms uit met die groot koekiesnyer. Plaas ½ van die koekies op een gesmeerde of gevulde bakplaat.
Gebruik die kleiner snyer, sny "vensters" uit die ander koekies, en plaas dit op 'n tweede bakplaat.
Bak 7 - 10 minute, of tot goud rondom die rande. Die vaste koekies sal ongeveer 2 minute langer as die 'venster' koekies bak. Moenie oorbake nie.
Wanneer dit koel is, sprei 'n teelepel of 2 konfyt op elke soliede koekie. Boonop met die uitgesnyde koekie.
Maak sowat 24 koekies
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 138 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 47 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |