Het jy bloubessies en piesangs oorgebly? Wat ek regtig van hierdie Blueberry Banana Cake hou, is dat daar meer piesangs en bloubessies in die beslag is as meel en suiker, wat dit ekstra vrugtig en lekker maak.
Hierdie koek is gemaak in 'n katedrale bundt-koekpan, maar jy kan enige bundtpan gebruik.
Wat jy benodig
- 1 1/4 koppies
- meel
- 1 teelepel
- koeksoda
- 1 teelepel sout
- 1/2 koppie botter (versag)
- 3/4 koppie suiker
- 3 groot eiers (by kamertemperatuur)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 4 piesangs (baie ryp, gekap)
- 1 koppie
- bloubessies (gespoel en gedroog)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer en meel Bundt koekpan. (Ek het die Nordic Ware Cathedral Bundt Cake Pan gebruik.)
- Meng meel, koeksoda en sout in 'n groot bak met 'n draadklits. Tersyde gestel.
- Roombotter en suiker. Voeg eiers en vanielje by. Klits tot goed gekombineer.
- Voeg by die meelmengsel. Kombineer tot net gemeng. Vou piesang en bloubessies in.
- Gooi deeg versigtig in voorbereide pan.
- Bak vir 50 minute of tot klaar.
Meer Bundt Cakes
Tunnel van Fudge Bundt Cake
Hazelnoot Bundt Cake
Lemon Poke Cake
Kaneel Bundtaart
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 175 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 72 mg |
| natrium | 190 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |