Hou jy daarvan om 'n biscotti te hê met jou oggend amandelmelk latte, maar dink dit is buite perke, aangesien jy vegan is? Om 'n tuisgemaakte veganiese biscotti te maak, is makliker as wat jy dalk dink, en kan steeds getrou bly aan tradisionele biscotti.
Biscotti het 'n lang geskiedenis in Italië. Die Italiaanse woord biscotti kom van die wortelwoorde "bis," wat twee keer beteken, en "cotto", wat beteken dat dit gebak is. Toe biskotti eeue gelede in Toskane gemaak is, is hulle twee keer gebak, wat hulle unieke vorm gee en hul stewige en knapperige tekstuur. Vandag is biscotti 'n gunsteling kombinasie vir koffie, espresso en cappuccino.
Hierdie tuisgemaakte veganistiese amandelbiskotti-resep word sonder eiers en suiwelprodukte gemaak en agave nektar word vervang met heuning.
Wat jy benodig
- 2 koppies meel
- 3/4 koppie suiker
- 3/4 koppie geheel
- amandels (onbemande)
- 3/4 koppie fyn gemaalde amandels (onbemande)
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel
- bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel kaneel
- 1/4 koppie
- agave nektar
- 1/3 koppie water
- 1/4 teelepel amandel uittreksel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 350 F.
- Meng meel, suiker, heel amandels, fyn gemaalde amandels, koeksoda, bakpoeier, sout en kaneel in 'n mediumgrootte bak.
- In 'n aparte bak meng die heuning, water en uittreksel, voeg dan by droë bestanddele en meng goed tot goed gemeng.
- Draai deeg op liggemaakte oppervlak. Verdeel deeg in die helfte en vorm elke porsie in 'n houtjie van ongeveer 12 x 2 x 3/4 inch.
- Plaas logs op 'n bakplaat bedek met nie-stokspuit. Bak 30 minute; verwyder uit die oond en afkoel vir 10 minute.
- Plaas logboek op snyplank en met 'n gesnyde mes sny loge skuins in 1/2-duins snye deur 'n saagbeweging te gebruik.
- Plaas snye kantkant, op 'n bakplaat en bak vir 15 minute. Sentrums sal effens sag wees, maar sal verhard as hulle afkoel. Verwyder na draadrek om af te koel.
* Cook se notas:
- Om skoon skywe te kry, maak seker dat jy 'n gesnyde mes of 'n broodmes gebruik. Sny met 'n saagbeweging sal ook help om 'n skoon sny te maak.
- Vir lang snye soos jy by jou gunsteling koffiewinkel kan vind, sny die stompe teen 'n hoek.
- Een biscotti bied ongeveer 61 kalorieë, een gram proteïen, 10 gram koolhidrate, een gram vesel, twee gram vet en 43 milligram natrium.
Bronne:
6 wenke vir die maak van perfekte Biscotti | Kookwenke | NoshOn.It. (e). Ontsluit 26 November 2016, van http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/
Biscotti Geskiedenis. (e). Ontsluit 26 November 2016, van http://www.biscottizone.com/history.html