'N Barista is 'n persoon wat berei en (ook in die algemeen) bedien espresso- gebaseerde koffie drankies. In die Verenigde State word die term barista ook dikwels toegepas op koffiewinkelpersoneel wat beide espresso en gereelde koffiedrank berei. Alhoewel die term barista tegnies van toepassing is op iemand wat professioneel opgelei is in die voorbereiding van espresso, kan dit ook gebruik word om iemand met 'n hoë vlak van vaardigheid te beskryf in die maak van espresso-skote en espresso-drankies (soos lattes en cappuccino's ).
Die woord barista is ontstaan in Italië, waar dit 'n "barman" beteken wat alkoholiese en nie-alkoholiese drankies insluit, insluitend koffie- en espresso-drankies . Die term is geslagsneutraal as enkelvoud. In Engels is dit geslagsneutraal wanneer enkelvoud of meervoud (baristas), maar in die Italiaans is dit geslags-spesifiek wanneer meervoud die manlike "baristi", wat "barmen" of "bartenders" of die vroulike "bariste" beteken. wat beteken "barmaids".
Barista Job Beskrywing
Oor die algemeen gebruik baristas wat in koffiewashuise, koffiewinkels of koffiestokke werk, kommersiële espresso-masjiene (eerder as tuis-espresso-masjiene ). Terwyl hul werk eenvoudig klink, kom kommersiële espressomasjiene in moeilikheid. Sommige is handig en vereis groot vaardigheid, opleiding en vermoë om aan te pas by die nuanse van elke bietjie koffie, die weer van die dag, die drank se voorkeure, ens. Terwyl ander masjiene "super-outomaties" is, vereis dit nie meer as die laai van heel bone nie. en die druk van 'n knoppie.
Vir meer inligting oor hoe baristas werk, die meer ingewikkelde masjiene, sien hierdie gids vir die voorbereiding van espresso-skote .
Behalwe espresso maak baristas ook skuim-, skuim- en stoommelk in die algemeen om 'n wye verskeidenheid espresso-drankies te maak en koffiedrankies te maak, soos die Franse pers, om oor te drink en koffie te drink.
Dit is 'n barista se werk om die verskille tussen drankies soos die Cortado te ken, wat met gelyke dele dik gestoomde melk gemaak word tot espresso en 'n plat wit wat gelyke dele gestoomde en tekstuur melk en espresso is.
Barista Training & Expertise
Alhoewel dit moontlik is vir barista om hul werksvaardighede te verwerf deur barista-opleidingskursusse by te woon, word hulle gewoonlik by die werk van langdurige werknemers geleer. Baie baristas is trots op hul vaardighede en spandeer jare met spesifieke tegnieke vir die maak van perfekte drankies. Hierdie obsessiewe neiging om 'n mens se handwerk te verbeter het gelei tot plaaslike en internasionale barista-kompetisies. Alhoewel formele barista-kompetisies in Noorweë ontstaan het, is die bekendste en gerespekteerde barista-kompetisie nou die World Barista Kampioenskappe (of WBC), wat soos die Olimpiese Spele elke jaar in 'n nuwe land geleë is.
Benewens die vaardigheid om espresso-skote en espresso-drankies handmatig te berei, is sommige baristas bekend vir spesialisasies soos latte kuns , koffiebraai , diepgaande koffiekennis of koue koffie . Jy is waarskynlik gewoond om blare of harte op jou melk- en espresso-drankies te sien. Hierdie flair van kreatiwiteit is nie so maklik soos dit lyk nie.
Dit vereis dat die melk op so 'n manier gegiet word dat dit soos dit na die oppervlak styg, 'n bepaalde ontwerp vorm.
Ander betekenisse van "Barista"
Benewens die een wat espresso en verwante drankies maak, kan die term barista ook verwys na Barista Magazine , die koffiewinkel Barista PDX in die Espresso-liefdevolle stad Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups en die koffieketen Barista India ( 'n Lavazza-maatskappy).