'N Natuurlike Kafeïenvrye Alternatief tot Koffie
Soutrose is 'n kafeïenvrye kruie wat 'n gewilde koffievervanger is. Jy sal die sigaret meestal sien in New Orleans Coffee (of 'tjicorie koffie') resepte en dit kan gebrouwen word en geniet op sy eie vir sy donker, ryk smaak.
As jy 'n koffie-like ervaring wil geniet sonder om te doof , is witlof een van jou beste opsies. Die geur is baie soortgelyk aan gereelde koffie en omdat witlof natuurlik geen kafeïen bevat nie, is dit 'n gesonde, natuurlike lewenstyl.
Die Siporia Plant
Die witlofplant ( Cichorium intybus ), is 'n geharde meerjarige met pienkblou blomme wat elke dag op dieselfde tyd oop en toe sluit. Dit is algemeen in Noord-Amerika en Europa.
Sigore is dikwels misidentifiseer, verkeerd gespel of bekend met ander name.
- Cichorium intybus is duidelik van Cichorium endivia, wat ook bekend staan as endief, frisée, escarole of radicchio.
- Sigore is ook bekend as witlofwortel, witlofplant, Cichorium intybus , krullerige endief en suurstof.
- Soutorie word soms verkeerd gespel 'chickory', 'chikory', 'chikorie' of 'chicorie.'
Alhoewel blomblare en blomme in kos gebruik word, word die witlofwortel gebruik om 'n witlof te maak. '
- Die blomme en blare kan gebruik word in slaaie en gegeurde vinegars. Hulle word ook in sommige dele van die wêreld gebruik om tonika te genees.
- Elke witlofplant het 'n enkele, lang, dik wortel (bekend as 'n 'tapwortel').
- Witwortelwortel word gerooster voordat dit gebrou word, maar dit kan ook gekook en geëet word soos 'n groente.
Die Geskiedenis van Drinkikororie
Sigore is een van die oudste aangetekende soorte plante. Dit is inheems aan Noord-Afrika, Wes-Asië en Europa, en dit word vermoedelik in antieke tyd in Egipte ontstaan.
Later is witlof met die Middeleeuse monniken in Europa gegroei en terselfdertyd is dit gewoonlik deur die Hollanders aan koffie toegevoeg.
Dit is in die 1700's na Noord-Amerika gebring en is sedert ongeveer 1800 ' n gewilde koffievervanger of bestanddeel in koffie in Frankryk.
Meer onlangs is witlofverbruik geassosieer met embargo's en kostebesparing. Oor die geskiedenis is baie plaasvervangers gebruik wanneer koffie nie beskikbaar was nie, insluitend gebraaide eikehout, yams, en 'n verskeidenheid plaaslike graanprodukte. Tog is tjiekorie die voorkeur koffievervanger. In sommige kringe word dit selfs gebruik wanneer koffie beskikbaar en goedkoop is.
Een historiese en kulturele voorbeeld van witlof gebruik as 'n koffievervanger word in New Orleans gevind. As gevolg van die invloed van die Franse kultuur, was New Orleans voor die Burgeroorlog 'n belangrike verbruiker van koffie. Toe, in 1840, is koffie-invoer na die hawe van New Orleans geblokkeer. In plaas van 'n teken van hul Franse wortels, het plaaslike inwoners in die plek van witlof gebruik.
Vandag bly witlof in New Orleans gewild, en 'New Orleans Coffee' verwys gewoonlik na witlofkoffie. New Orleans-koffieverkopers meng dikwels hul koffie met tot 30% witlofwortel.
Vir koste-sny redes (en miskien vir veiligheidsbelange), is tjicorie ook in baie Amerikaanse gevangenisse as 'n koffievervanger gebruik.
Soutorei Voorbereiding
Om wortelwortel in 'n eetbare (of tegnies, drinkbare) stof te maak, word die wortel van die grond afgetrek, gewas, gedroog, geroosterd, fyngekap, en dan steil of gebrou.
Die proses gee witlof 'n geroosterde geur wat gelykstaande is aan dié van koffie en dit is die primêre appèl in drankies.
Na die wortel van witlof word geroosterd en geknip (of, soos sommige sê, 'grond', alhoewel dit tegnies verkeerd is), is dit reg om te steil of gebrou. Sigore is meer wateroplosbaar as koffie, wat beteken dat jy baie minder daarvan moet gebruik wanneer jy dit met of in plaas van koffie brou.
- Aangesien tjicorie gewoonlik baie goedkoper is as koffie, is hierdie plaasvervanger groot as jy op 'n stywe begroting is.
- Oor-brou cichorei sal jou beslis in die anti-witlofkamp plaas, dus wees versigtig om nie te veel te gebruik nie, of jy sal die geur verwoes.
- Begin met 1/2 teelepel witlof vir elke beker wat jy brou en aanpas volgens jou persoonlike smaak.
Siproentrank Resepte
Daar is baie maniere om witlof in jou drankies te geniet.
- Om basiese tjikorie koffie te brou, gebruik ongeveer 2/3 gemaalde koffie en 1/3 witlof. Brew soos jy normaalweg sou wou hê in 'n druppel koffiemaker, 'n Franse pers , of jou gunsteling metode.
- Geniet selfkorny deur dit te brou soos jy enige ander koffie wil hê, maar begin met minstens die helfte van die grond. Voeg speserye by soos kaneel, naeltjies, neutmuskaat of steranys vir meer geure.
- New Orleans Cafe Noir - Geniet hierdie gewilde resep vir New Orleans-styl swart koffie.
- New Orleans Cafe Au Lait - As jy dit verkies, voeg liggies gesalfde of gestoomde melk by.
Jy kan ook witlof gebruik om 'n koffiemag aan verskillende kosse by te voeg.
Sout en jou gesondheid
Soutorie word algemeen beskou as gesond. Dit is natuurlik kafeïenvry en as jy probleme met 'n kafeïenverslawing of kafeïen oordosis het , kan die drink van witlof 'n goeie manier wees om kafeïen inname te verminder of dit jou dieet te elimineer.
Siprose word ook aangemeld om intestinale parasiete dood te maak (of as 'n verminking te dien), die bloed skoon te maak, en die lewenskwaliteit te verbeter.
Terselfdertyd het sommige mense gevind dat te veel sigorei maagprobleme kan veroorsaak. Sorg vir jou inleiding tot sigorei en, net soos koffie, probeer om nie te veel te veel op een slag te drink om dit te vermy nie.