Hierdie nagereg is maklik genoeg vir nagmaaltye, maar mooi genoeg vir familie-etes en vakansiedae, veral wanneer dit bedien word met tuisgemaakte suiwelvrye Vanilla-roomys en Vegan-karamelsaus .
Wat jy benodig
- 6 tot 7 koppies appel (gekap)
- 2/3 koppie suiker
- 1/2 teelepel kaneel
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 1 eetlepel mieliestysel (los in 1 eetlepel koue water op)
- Vir die topping:
- 1 1/2 koppies meel
- 1 1/2 eetlepels bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 koppie wit suiker (plus meer vir besprenkeling)
- 6 eetlepels soja margarien (in stukke gekap)
- 1/2 koppie onversoete amandelmelk (of sojamelk)
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 350 F. Voeg 'n 9-taart plaatjie liggies.
2. Berei die vulsel voor. Plaas die appels en suiker in 'n klein kastrol oor medium lae hitte, roer totdat die suiker opgelos is. Roer af en toe, kook tot die appels effens sag is, sowat 7 minute. Voeg die maïsstyselmengsel by en kook tot die mengsel effens verdik is, sowat 5 minute meer. Gooi die vulsel in die voorbereide sirkelplaat.
3. Berei die bolaag voor. In 'n voedselverwerker, kombineer die wit meel, bakpoeier, sout en suiker, pulsering tot goed gemeng. Voeg die soja margarien by en verwerk tot die mengsel krummelagtig is. Met die masjien wat nog aan die gang is, voeg die sojamelk geleidelik by totdat die mengsel net bymekaar hou en wegkom van die kante van die bak.
4. Monteer die skoenlapper. Gebruik jou hande en trek lekkers deeg tussen jou vingers en lig dit liggies op die vulling, oorvleuel en bedek soveel as moontlik van die vulling se oppervlak. (Die mengsel sal uitbrei, dus dit is goed as nie al die bolaag bedek is nie.) Sodra al die deeg gebruik is, strooi die bolaag saggies met suiker. Bak tot puffed up en goudbruin, ongeveer 35-45 minute. Bedien warm, by kamertemperatuur of koud.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 245 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 531 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 1 g |