Alles wat jy ooit wou weet oor Amandels
As jy amandels in brood of muffins gebruik, sal jy vind dat die amandels eers gerooster word, nie net die wonderlike geur bring nie, maar dit sal hulle ook in die beslag laat sink. Amandels kan suksesvol gebruik word in kombinasie met die meeste groente, vrugte en vleis, maar veral met vis, hoender en rys soutgeregte. Natuurlik is amandels natuurlik in nageregte.
Amandel Botaniese Naam
Deel van die pruimfamilie , die amandelboom ( Prunus dulcis, Prunus amygdalus ) is inheems aan Noord-Afrika, Wes-Asië en die Middellandse See.
Die Engelse woord amandel is afgelei van die Franse amande , wat op sy beurt 'n afgeleide van die ou Latynse woord vir amandel, amygdalus is , wat letterlik " tonsilpruim " beteken. Antieke Romeine het ook na amandels verwys as "Griekse neute", aangesien hulle eers in Griekeland gekweek is. Botanies-sprekende amandels is 'n vrug. Op die boom lyk die vrug of drup soos 'n klein, langwerpige perske met 'n harde groengrys skulp. As dit volwasse is, skei die hak oop om die dop te openbaar wat weer die neutraal bevat.
'N Amandel By Enige Ander Naam
Jy sal vind dat amandels verwys word deur baie verskillende name regoor die wêreld. Dit kan dalk Jordaan amandels, bitter amandels , bajame, amandel, almendra, ametlla, badem, mandel, mandel, pili, manteli, amandes, améndoa, zanmann, mandula, möndlu, badam, mandorla, mandeļu, migdolas, migdałowy, amêndoa, migdală , almendra, mlozi, almon.
Terwyl jy op die kruising van die kruidenierswinkel blaai, sal jy vind dat amandels baie verskillende vorme kan inneem.
Jy sal vind dat gesnyde, heeltemal gesnyde en blomde amandels geredelik beskikbaar is, asook produkte soos amandelbotter, amandel-uittreksel, amandelblom, amandelmelk, amandelolie en amandelpasta.
Amandel Keuring
Jy vind amandels opgemaak met velle en blanched sonder skins. As jy hulle in die dop kry, skud dit.
As dit baie stamp, is dit kanse dat dit verouder en krimp. Koop heel amandels en kap of sny dit voor elke gebruik vir die varsste smaak. Ou amandels sal rancid word. Om te kyk na ransigheid, sny die amandel in die helfte en soek 'n stewige wit tekstuur dwarsdeur. As dit geel is of 'n heuningkoek tekstuur het, is dit verby sy priem en moet dit weggegooi word.
Amandelberging
Verpakte natuurlike amandels kan in 'n koel, donker plek tot 2 jaar in onopgemaakte pakkies gestoor word. Onopgemaakte geroosterde amandels kan onder dieselfde toestande tot 1 jaar gestoor word. Albei sal selfs langer hou as dit verkoel word. Amandelpasta kan tot 2 jaar in die yskas gestoor word. Sodra verpakt amandels oopgemaak is, moet jy dit in 'n lugdigte houer of verseëlde sakgie berg, met die lug wat in 'n koel, droë, donker plek (ideaal in die yskas) uitgedruk word en binne 3 maande gebruik word. Lees meer oor amandelopberging .
Amandels en jou gesondheid
Hoog in mono-onversadigde vetsure en cholesterolvrye, amandels kan help om cholesterol te verminder, waardeur die risiko van hartsiektes verminder word. Hulle is ook hoog in Vitamien E, 'n kragtige antioksidant wat help om die akkumulasie van gedenkplaat in die arteries te voorkom. Aangesien amandels ryk aan arginien is , moet hulle vermy word deur diegene wat 'n neiging het tot koue sere of herpesinfeksies.
Arginien is geneig om die virus te aktiveer. Lees meer oor amandels en gesondheid.