Saadlose frambooskonfyt en 'n bietjie lemoensap en asyn maak 'n lekker sous vir hierdie eenvoudige hoenderborsies.
Ons het hierdie hoender liefgehad met rys en gestoomde groenbone, maar hulle sou ook lekker wees met noedels of gebakte aartappels.
Wat jy benodig
- 4 beenderlose hoenderborshalwes
- 1 tot 2 eetlepels olyfolie (tot pan)
- sout en varsgemaalde swartpeper
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 1 klein ui (gehalveer en dun gesny)
- 4 eetlepels rooiwynasyn (of gebruik 'n framboos of granaatjie-geïnfuseerde asyn)
- 4 eetlepels mieliesiroop (of Lyle's Golden Syrup)
- 1/3 koppie lemoensap
- 1/2 koppie saadlose framboos konfyt
- 1 tot 2 eetlepels botter
- Opsioneel: 1/2 koppie frambose (vir garnering, opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Smeer hoenderborsies saggies tussen velle plastiek wrap tot 'n ewe 1/4 tot 1/2-duim dikte of sny hoenderborsies horisontaal om dun kotelette te maak.
- Verhit die olyfolie oor 'n medium hoë hitte in 'n groot nonstick-koekie.
- Strooi die hoender met sout en peper en doop dan in die meel in die rok.
- Soteer die hoenderborsies, draai, tot aan beide kante bruin, sowat 4 tot 6 minute. Verwyder die hoender op 'n bord en sit eenkant.
- Voeg die uie by die skottelgoed en kook dit, roer tot ligbruin.
- In 'n klein bak kombineer die asyn, mieliesiroop, lemoensap en konfyt; meng goed. Giet dit in die stoofpot en laat dit prut. Laat prut vir ongeveer 2 minute om effens te verminder.
- Voeg die hoender by die koekie, verminder die hitte tot lae, bedek en kook vir sowat 10 tot 15 minute langer, of tot die hoender deur gekook word. Roer botter in die sous tot dit gesmelt is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1480 |
| Totale vet | 83 g |
| Versadigde vet | 24 g |
| Onversadigde Vet | 35 g |
| cholesterol | 430 mg |
| natrium | 849 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 134 g |