Hierdie heerlike veganistiese seitan au jus-resep word smaakvol gemaak met 'n bietjie vloeibare rook en rooiwyn. Gebruik jou gekookte vegan au jus om toebroodjies te maak!
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie
- 1/4 teelepel vloeibare rook
- 6 gram seitan (dun gesny, genoeg vir twee porsies)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
- 1 koppie vegetariese sous (as jy 'n vegetariese "beesvleis" sous kan kry, sal dit die beste wees)
- 1/2 koppie rooiwyn
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/2 eetlepel meel
- 1/2 eetlepel vegan margarien
Hoe om dit te maak
- Verhit die olie en die vloeibare rook oor medium hitte in 'n saadpan of stoofpot en voeg die seitan by, 'n paar stukke op 'n keer. Geur ligte met sout en peper, en kook net 'n paar minute tot dit deur verhit word.
- Verwyder die seitan uit die pan en voeg die sous, rooiwyn en knoffel by en prut vir 8-10 minute om die vloeistof te verminder.
- Klits in die meel en vegan margarien, en geur weer met 'n bietjie sout en peper.
- Om te dien, drup 'n bietjie van die sous bo-op die seitan, en dien met ekstra sous vir die dip aan die kant. Au jus word gewoonlik in 'n toebroodjie, so laag jou dun gesnyde seitan op 'n hoagie brood of Franse brood, en duik weg!