Hierdie heerlike resep is gemaak van varkenslepel , in skywe gesny (ook genoem medaillon), gemarineerde, dan gegrild. Geroosterde Varkensvleis Metallions is 'n maklike resep vir enige tyd van die jaar, maar dit is veral goed in die somer.
Die marinade vir die sagte vark word gemaak van kruie, esdoornstroop, hoenderbouillon, suurlemoensap en botter. Hierdie bestanddele voeg geur en vog by die vleis en help om dit te tart. Maar omdat varkvleis al so 'n sagte snye vleis is, marineer dit net vir 'n paar uur in die yskas. As jy die vleis langer as 'n paar uur marineren, word die vleis soet.
Jy kan hierdie marinade verander soos jy wil. Gebruik heuning of agave nektar in die plek van die maple siroop; gebruik appelsuurder of balsamiese asyn in die plek van die suurlemoensap; of probeer gedroogde basiliekruid, oregano of dragon in plaas van die tiemie en marjolein. Dit is een van die beste dinge oor kookresepte (in plaas van resepte ). Jy kan dit verander volgens jou smaak en wat jy het, en hulle sal nog steeds werk.
Jy kan hierdie resep verdubbel om meer mense te dien, as jy wil. Verdubbel die marinade en voeg net bymiddels by. Dit is 'n wonderlike gereg vir onthaal. Sit dit voor met geroosterde Granny Smith-appelskywe en aspersies of groenbone, en 'n vrugteslaai, saam met 'n geroosterde Knoffelbrood en 'n bietjie witwyn of ystee.
Wat jy benodig
- 1 teelepel gedroogde tiemeblare
- 1/2 teelepel gedroogde marjoleinblare
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepels esdoornstroop
- 2 eetlepels hoenderbottel
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 eetlepel gesmelte botter
- 1-1 / 2 pond varkenslepel, in 1/2 "snye gesny
Hoe om dit te maak
- Kombineer die tiemie, marjolein, sout, peper, gemaalde knoffel, esdoornstroop, hoenderbottel, suurlemoensap, en gesmelte botter in 'n groot plastieksak.
- Voeg die varkskywe by, maak die sak toe, draai die vleis en bedek vir 1 tot 2 uur.
- Verwyder die vark van die marinade; gooi marinade weg.
- Rooster die varkskywe op 'n dubbele kontak-dubbelzijdige rooster vir 3 tot 5 minute totdat dit gaar is tot 145 ° F, of kook vir 6 tot 9 minute, draai een keer op 'n enkele rooster oor medium kole. U kan dit ook buite op gas of houtskool rooster; Kook vir 6 tot 9 minute, maak seker dat jy op die vroegste tyd vir doneness kyk.
- Borsel die vark met meer ahornstroop, indien verlang, en laat dit vir 2 minute staan en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 396 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 150 mg |
| natrium | 134 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 50 g |