Hoe om te koop, berg en gebruik seldery wortel
Seldery wortel, ook bekend as knolseldery (so elegant!) Of seldery knoppie (so ru!), Is net wat die naam jou sal lei om te dink dit is: die wortel van die seldery plant.
Hierdie lelike bruin haarbal van 'n groente het 'n pragtige sagte, selderyagtige geur met 'n styselagtige, eerder aartappelagtige tekstuur. Dit is 'n verrassende maar wen kombinasie. Met 'wortel' in sy naam is selderwortel natuurlik 'n wortelgroente. Dit beteken dat dit goed opberg, waardeur dit in die herfs en winter 'n goeie verrassing vir plaaslike eters is.
Wanneer is Seldery Root In Seisoen?
Selderwortel is dikwels die hele jaar beskikbaar, veral in gematigde klimaat, maar is op sy beste in die koeler maande van herfs, winter en vroeë lente. In koue klimaat vind jy dit gedurende die somer en vroeë val. Vers gevulde selderwortel word soms met die stingels verkoop en blare bly aangeheg, wat seldery is en as sodanig gebruik moet word. Eintlik vars selderwortel het 'n fantastiese sagte tekstuur wat perfek is in slaaie.
Hoe om Selderywortel te koop
Soek selderwortels wat swaar voel vir hul grootte. As daar groen of stingel op die top van die wortel voorkom, moet hulle vars lyk en nie uitdroog of slim of verwelk nie. Selderywortel is berug moeilik om te skil omdat die harige skil en sy baie hoeke en krane so lyk, dat die monsters so glad van 'n buite as moontlik is. Niemand is so glad nie, maar hoe minder die krane, hoe makliker sal die gloeilamp wees om te skil.
As jy knolseldery in die mark sien met lang, heldergroen stingels wat nog steeds aangeheg is, snap dit op! Varsgehit selderwortel is geneig om meer teer en makliker te skil. Mooi soos die stingels is, maak seker dat jy dit afsny en slaan dit afsonderlik wanneer jy die seldery wortel huis kry - beide die wortel en die seldery sal langer op hierdie manier duur.
Hoe Seldery Wortel Stoor
Aangesien Selderwortel 'n wortelgroente is, word dit goed en vir 'n ongelooflike lang tyd as dit koel gehou word. Na die grootste deel van sy lewe ondergronds, geniet dit ook die donker. Hou lus in plastiek in die yskas toegedraai, dit sal tot 'n paar weke duur, selfs langer as dit vars geoes is.
Belangrik, moenie selderwortel afskil om dit te stoor nie. Die geskilde groente sal oksideer en bruin word. Moet ook nie was nie. As dit vuil aan die skil vasklou (dit doen dikwels), moenie kwas wat jy kan nie, en stoor dan die wortel wat lus in plastiek toegedraai is om die vuiligheid te hou. Soos met alle wortelgroente, sal die stukkies vuil wat daaraan vasklou, eintlik help om die selderwortel langer te hou.
Hoe om selderiewortel te berei
Selderwortel moet geskil word, en wees aggressief wanneer jy dit doen. Verwyder al die effens harige bruin buitekant om die romerige, soliede vleis binne te sien. Ek maak nie 'n grap nie. Smeer al die bruin goedjies alvorens jy in 'n resep gespring het. Daardie veselagtige skil is nie lekker om by te byt nie.
Seldery Root Resepte
Selderwortel is die meeste klassiek en word gewoonlik in 'n eenvoudige Seldery-Roadslaai gebruik . Dit word ook lekker bygevoeg tot sop (soos Room of Celery Rootsop ) en stewels.
Voeg selderwortelwortel by aartappels vir 'n goeie draai.
Soos alle wortel groente, seldery wortel is baie buigsaam, goed te eet, braai, of prut. Sien 10 maniere om wortelgroente te gebruik vir meer idees.