Hierdie spruitgratin is 'n uitstekende keuse vir 'n alledaagse ete of vakansie aandete.
'N ryk fontina kaassous en botterige varsbroodkrummels bring die natuurlike soetgeur van die Spruitjies in hierdie lekker bykie. Ek het gekrummelde spek, maar dit is heeltemal opsioneel. Pancetta of 3 of 4 eetlepels fyngekapte ham sal ook lekker toevoegings wees as jy 'n paar rokerige geure wil byvoeg.
Is jy die enigste in die familie wat spruitjies hou? Vries dan individuele porsies! Berei die spruite en sous, lepel in individuele gratinskottels of ramekiene, bo-op met broodkrummels, en bak soos aangedui. Koel, wikkel individueel in foelie, en stoor in die vrieskas. Om 'n gratin te verhit, bak op 350 ° F (180 ° C / Gas 4) tot warm en borrelend, ongeveer 30 tot 45 minute, afhangend van die grootte.
Hierdie Cheddar Spruitgratin is nog 'n goeie keuse, en voorbereiding is nog makliker. Dit word gemaak met room in plaas van wit sous.
Wat jy benodig
- 1 pond Spruitjies
- 1 knoffelhuisies, in die helfte gesny
- 3 eetlepels botter, verdeel
- 2 eetlepels gemaalde salotte
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1/2 teelepel kosher sout, of na smaak
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
- dash grond neutmuskaat
- 1 koppie melk of
- half-en-half
- 1/2 koppie (2 ounces) gekapte fontina kaas
- 1 of 2 stroke spek,
- gekook en verkrummel
- 1/2 koppie fyn
- sagte broodkrummels
Hoe om dit te maak
- Sny die kernpunte van die Spruitjies af. Verwyder los buitenste blare en enige beskadigde of verkleurde blare. Kwartel of halveer die spruite in die lengte. Spoel goed onder koue lopende water.
- Verhit die oond tot 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Vryf 'n 1 tot 1 1/2-kwart-gratin-gereg of -bak met die gesnyde kant van die knoffelhalwes. Spuit met nonstick kook spuit of lig die botter botter.
- Bring 'n groot kastrol soutwater tot kookpunt. Voeg die Spruitjies by en kook vir 3 minute. Dreineer en sit eenkant.
- Smeer 2 eetlepels botter in 'n medium kastrol of sous oor medium lae hitte. Voeg die gemaalde sjalotte by en soteer, roer, tot dan deursigtig. Voeg die meel, 1/2 teelepel sout, die peper, en neutmuskaat by die kastrol en kook, roer, vir 2 minute langer. Roer die melk of die helfte en die helfte stadig in. Gaan kook, roer tot die sous verdik het. Roer die gekapte kaas en spek by en kook, roer tot die kaas gesmelt het.
- Vou die Spruitjies saggies in die sous.
- Skep die mengsel in die voorbereide bakgereg.
- Smelt die oorblywende 1 eetlepel botter en gooi dit saam met die broodkrummels. Sprinkel oor die oondbak.
- Bak die oondbak vir 20 tot 25 minute, of tot die bolaag is mooi bruin en die vulling borrel.
Genoeg 4.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 487 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 67 mg |
| natrium | 1,008 mg |
| koolhidrate | 50 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 17 g |