Spareribs word stadig gesmoor in sojasous, ryswyn en geurmiddels in hierdie maklike resep. As jy tyd het, blaas die spareribs eers in 'n pot kookwater en dreineer voordat dit in die oond in die kombuis gekook word. Bedien met rys of noedels. Dien 4 tot 6.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels olie vir roosterbraai
- 2 pond varkens spareribs, gesny in 1 of 2 rib afdelings
- 1 1/2 koppies water of voorraad, soos benodig
- 2 snye gemmer, verpletter
- 1/2 koppie Chinese ryswyn of droë sjerrie
- 2 eetlepels ligte sojasous of 1 eetlepel lig en 1 eetlepel
- donker sojasous
- 2 - 3 eetlepels sagte bruinsuiker, soos verlang
- 2 teelepels
- vyf speserye poeier
Hoe om dit te maak
1. Verhit die olie in 'n Nederlandse oond, met hoë hitte.
2. Voeg die ribbes by en bruin aan weerskante (ongeveer 5 minute totale kooktyd).
3. Voeg die water of voorraad, gemmerde gemmer by en roer die oorblywende bestanddele by.
4. Bedek die hitte tot lae en prut vir ten minste 1 uur, of tot die ribbes sag is, voeg meer water of voorraad by indien nodig. Sorg indien nodig met gesnyde skulpies, en gesnyde wortel voor bediening.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 402 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 131 mg |
| natrium | 411 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 42 g |