Hierdie resep is dieselfde as vir basiese eierdruppelsoep , behalwe dat ek twee tamaties in 6 gelyke stukke gesny het, en suiker om die tamatiesmaak te balanseer. Wes-weergawes voeg dikwels maïsstysel en groente by; Ek het 'n paar variasies hieronder ingesluit.
Wat jy benodig
- 4 koppies hoenderbottel of tuisgemaakte voorraad
- 2 tamaties, in 6 gelyke stukke gesny
- 1 eetlepel suiker
- 1/4 teelepel wit peper
- Sout na smaak
- 2 eiers, liggies geslaan
- 1 -2 groen uie, gewas en sny op die diagonaal in derdes
Hoe om dit te maak
Bring die 4 koppies hoenderbouillon in 'n wok of souspan tot kookpunt. Voeg die tamaties, suiker, witpeper en sout by. Kook vir nog een minuut. Gooi die eiers baie stadig in 'n bestendige stroom. Gebruik 'n vurk om die eiers saggies in die rigting van die dun streke of lintjies te draai.
Garneer met groen ui en bedien warm.
Eiersdruppelsop Met Tomato Variasies:
(Dit sal alles na die tamatie en geurmiddels bygevoeg word.
Laat die sop nog 'n paar minute kook voordat die eiers bygevoeg word).
* 1 teelepel maïsstysel gemeng met 2 teelepels water. Roer om te verdik.
** 1/2 koppie bevrore ertjies.
** As jy die sop voorberei vir iemand wat siek is, probeer om 'n sny vars gerasperde gemmer by te voeg. Onder sy vele voordele word gemmer geag om die verkoue en rook te help.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 88 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 104 mg |
| natrium | 838 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |