Spekkonfyt is een van daardie dinge wat jou lewe moontlik kan verander. Krummelagtige spek word afgewerk met gekarameliseerde uie, soetbruin suiker, taart appelasyn, skitterende koffie + gekruide chili poeier om 'n konfyt te skep wat pretty much alles sal maak wat 100% beter raak. Glo my nie? Probeer dit self!
Ek beveel aan om 'n dik gesnyde spek te gebruik wat van die goeie dinge gemaak is. Ek praat oor die koop van iets wat hormoon vry is, plaasverhoog, en regverdig lekker. Geen spek spek of so iets hier nie. Jy wil begin met 'n basis wat jou spekkonfyt sal laat skyn!
Jy kan selfs meer kreatief wees as wat ek gedoen het en voeg vars roosmaryn of tiemie by om dit 'n bietjie meer kruie-essensie te gee. En hierdie konfyt is heeltemal veelsydig en kan pretty much op alles wat jy ooit gedroom het, gaan. Ontbyt toebroodjies sal nooit dieselfde wees nie. Spruitjies sal nooit dieselfde wees nie. JY SAL NOOIT DIESELFDIG WEES!
'N Woord aan die wyse, maak hierdie dinge een keer elke paar maande, want as jy dit meer as dit het, wil ek nie verantwoordelik wees vir hartsiektes nie. Hierdie dinge is glad nie gesond nie, maar dit is beslis goed en aan die einde van die dag is die toegewydheid in moderering waarskynlik die beste ding wat ons gaan.
Wat jy benodig
- 2 pond spek (gekap)
- 2 groot uie (fyngekap)
- 1/2 koppie bruinsuiker
- 2 eetlepels appelasyn
- 1/4 eetlepel chili poeier
- 1/4 teelepel kerriepoeier
- 'n dash cayenne peper
- 'n bietjie koffie
- dash sout
- stamp peper
- Opsioneel: 1 oz. whiskey
Hoe om dit te maak
Skep die spek oor medium hitte in 'n mediumgrootte sautiepaneel totdat die vet uitgelewer het en die spek bykans skerp is. Verwyder gekookte spek terwyl spekvet in pan oorgebly word. Voeg uie en sout by totdat dit gekarameliseer en sag is - sowat 15 minute. Voeg gekapte spekbraai by die uie en roer bruinsuiker in. Voeg asyn, chili poeier, cayennepeper, koffie, kerriepoeier, sout en peper by en kook vir ten minste 'n halfuur of tot 'n dik konfyt vorm.
Met behulp van 'n handdemperspuitmenger, smeer die spekkonfyt saggies totdat dit meestal romerig is met 'n paar stukkies spek oor.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 168 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 31 mg |
| natrium | 481 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 11 g |