Ook bekend as Pakoras of Bhajjis, dit is die perfekte snack vir 'n koue, reënerige dag! Maak 'n bondel saam en bedien dit met soet-suur Tamarind Chutney. Gebruik enige groente wat jy wil.
Wat jy benodig
- 1 kop blomkool (of ander groente van u keuse; aartappel, spinasieblare, ui, paneer byvoorbeeld)
- 1 koppie Bengale grammeel
- 1/2 teelepel
- rooi chili poeier
- 1 knippie asafetida
- 1/2 teelepel
- borrie
- 1 teelepel timol sade
- sout na smaak
- Groente-, canola- of sonneblomolie (vir braai)
Hoe om dit te maak
- Meng die grammeel en al die speserye met 'n bietjie water op 'n slag, om 'n dik beslag (effens dikker as pannekoekbeslag) te maak. Voeg sout by die smaak.
- As blomkool gebruik word, sny dit in bytgrootte stukke. Vir aartappels en uie sny dun; Vir spinasieblare sny die stamme en hou net blare; vir paneer in 1 "blokkies gesny.
- Verhit olie en verminder vlam tot medium. Dit sal die bhajias goed laat kook, beide buite en binne.
- Bedek die groente goed met beslag en dan braai tot goudbruin.
- Dreineer op papierhanddoeke en dien saam met Tamarind Chutney of tamatiekoekop .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 76 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 397 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |