Hierdie halwe koekie resep word gemaak met grond okkerneute. Ander tipes koekieskoekies word gemaak met pekanneute, amandels of hazelnoten.
Die sleutel hier is om botter, nie margarien te gebruik nie, en om grond of fyn gekapte neute te gebruik.
Hierdie koekie is 'n voorbeeld van 'n gerolde koekie, omdat die maanvorms uit die uitgerolde deeg uitgesny word. Alternatiewelik kan die deeg 'n gegote koekie word deur dit in 'n bal te rol en dit dan in 'n halwe maan op die bakpan te vorm.
Nog 'n opsie is om die koekie-deeg op die bakpan te gooi en te laat sak en dit dan met die onderkant van 'n suikergestoofde glas te plat. In plaas daarvan om met 'n halwe maan te eindig, sal jy 'n volmaan hê!
Dit is 'n goeie idee om die gebakte koekies in suikerbroodsuiker te rol terwyl dit nog warm is, sodat die smeltsuiker 'n glans vorm. Hergroei die verkoelde koekies in suikersuiker voordat dit gestoor word.
Wat jy benodig
- 4 ounces kamertemperatuur ongesoute botter
- 1/3 koppie gegranuleerde suiker
- 1 1/4 koppies all-purpose flour
- 1 koppie grond okkerneute
- Dash sout
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/2 koppie suiker
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 325 F.
- In 'n medium mengbak met 'n elektriese menger, klits die botter en suiker tot lig en pluizig. Voeg die meel, okkerneute, sout en vanielje by; meng om 'n gladde deeg te maak.
- Rol die deeg tot sowat 1/4 duim dikte uit. Sny uit met 'n halwe maalvormige koekiesnyer of ander vorms. Reroll stukkies deeg en herhaal rol en sny.
- Bak koekies op ongemaakte of perkament-gevoerde koekiebladsye vir ongeveer 10 tot 12 minute, of tot die versameling.
- Laat staan vir 2 minute. Rol warm koekies in banketbakkersuiker en dra dit oor na draadrakke om af te koel.
- Wanneer dit heeltemal afgekoel word, moet koekies met gesifte suikersuiker weer rol voordat dit in 'n lugdigte houer gestoor word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 69 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| natrium | 44 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |