Warm kruisbroodjies is 'n Goeie Vrydag en Paasfees tradisie in huishoudings regoor die wêreld. Hierdie resep vir gluten- en suiwelvrye kruisbroodjies is maklik om te maak en is vol rosyntjies, suurlemoenskil en gekruide geur. Jy kan die deeg 'n dag voor die tyd maak en verkoel. Dit maak dit 'n maklike glutenvrye warm kruisbroodresep vir besige vakansies.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie bokwiet (lig, OF sorghummeel)
- 3/4 koppie
- Glutenvrye alles-doel-meelmengsel (soos Bob's Red Mill Pizza Mix)
- 1/3 koppie aartappelstysel (nie meel nie)
- 1 eetlepel kitsdroog
- 2 teelepels guargom
- 1 teelepel sout
- 1 1 teelepels kaneel (grond)
- 1/2 teelepel neutmuskaat (grond)
- 1/4 teelepel allspice (grond)
- 2 teelepels mayonnaise (glutenvry)
- 2 groot eiers (liggies geslaan)
- 3/4 koppie klappermelk (ligte ingemaakte OF jou gunsteling suiwelvrye melkvervanger)
- 2 eetlepels olyfolie (lig)
- 6 eetlepels heuning (OR organies
- Agave nektar )
- 1 koppie rosyne
- 1/2 teelepel suurlemoen ekstrak
- 1 eetlepel suurlemoenskil (vars gerasper)
- 1 groot eier (liggies geslaan, gemeng met 1 eetlepel water)
- Icing for the Crosses on the Buns:
- 3/4 koppie glutenvrye poeiersuiker
- 1 eetlepel klappermelk OF jou gunsteling suiwelvrye melkvervanger
- 1 teelepel vars geraspte suurlemoenskil
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 375 F / 190 C.
- Skep 'n klein bakplaat met perkamentpapier of ligte vet.
- Voeg in 'n medium mengbak alle droë bestanddele by die bolletjies en klits om deeglik te kombineer.
- In 'n 1-kwart-kruik of medium mengbak, klits eiers effens, voeg mayonnaise, klappermelk, olyfolie, heuning en suurlemoen uittreksel by. Roer om te kombineer.
- Voeg die nat bestanddele by die droë bestanddele en klop net met 'n elektriese menger totdat die beslag gekombineer is.
- Vou rosyne en vars gerasperde suurlemoenskil en liggies saam.
- Gebruik 'n roomysskoen met 1/3 koppie kapasiteit om 9 bolletjies op voorbereide bakplaat te skep. As jy nie 'n roomysopname het nie, gebruik 'n 1/3 koppie maatbeker. Laat ongeveer 2-duim tussen bolletjies.
- Doop die handvatsel van 'n houtlepel in water om te verhoed dat dit vasgesteek word en druk handvatsel in die bokant van elke bol om 'n kruis te vorm.
- Plaas onbedekte broodjies op 'n warm plek en laat dit vir 1 uur styg.
- Klop een eier met 1 eetlepel water en borsel bolletjies met die eierwas.
- Bak broodjies in voorverhitte oond vir 20 tot 25 minute of tot goud en klaar.
- Verkoel vir 5 minute op 'n draadrak.
- Terwyl bolletjies afkoel, meng die glutenvrye poeiersuiker, klappermelk, gerasperde suurlemoenskil en suurlemoen ekstrak. Roer met 'n vurk tot klontjies weg is en versiersel is glad.
- Gebruik 'n spatel om die versiersel in 'n plastiese toebroodak te skraap. Dit maak dit makliker om die versiersuiker op die bolletjies te pomp, maar as jy wil, kan jy die versiersel met 'n klein lepel drup.
- Pyp versiersel op bolletjies om kruise te maak.
- Bedien warm
Wenke
Vir gerief, kan jy die brood deeg die dag maak voordat jy beplan om die broodjies te bak en te bedien. Plaas die deeg in 'n houer met 'n digte deksel en verkoel. Verwyder die deeg uit die yskas sowat 3 uur voordat dit gebak word. Laat die deeg na kamertemperatuur toe kom.
herinnering
Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.