Die volgende ding wat die suksesvolle Homebrewer Wants is, is hul eie hoep
Hop is 'n belangrike element in die bier brou. Almal weet van hoep as gevolg van bier en dit is die plant wat bier spesiaal en uniek maak.
Byna sonder versuim, sodra 'n bierliefhebber hul eie bier begin brou, wil hulle weet hoe om hul eie hoep te laat groei. Dit is regtig nie 'n moeilike plant om te groei, te kweek en te oes nie, veral as jy reeds goed in die tuin is.
Wat is Hop?
Die hopplant is 'n lang, vinnig groeiende wingerdstok.
Dit sterf terug of word aan die wortel in die herfs geoes en hergroei tot 25 voet of meer die volgende somer. Die deel van die plant wat brouers en bierliefhebbers beywer, is die kegel , die blom van die vroulike hopplant.
'N Hopplant is manlik of vroulik. Dit is maklik vir ons mense om te verstaan, maar blykbaar is dit minder algemeen in die plantwêreld. Beide manlike en vroulike hopplante produseer proewe, maar die manlike keëltjies is van geen belang om bier te brou of in enige ander toediening nie. Soveel dat manlike hoep byna in kommersiële hoenderkwekerye uitgeroei word. Praat oor geslagsdiskriminasie!
Hoe om hop te groei
Hoep word meestal geproduseer van risome wat uit die wortels van gesonde, ouer vroulike plante gesny word. Dit veroorsaak klone wat verseker dat die gevolglike plante ook vroulik is. Moenie hopsaad koop as jy dit vir bier wil oes nie.
Daar is baie soorte hoepies beskikbaar en sommige is beter vir bier brou as ander.
Dit is merkbaar in kommersiële bier en baie handelsmerke sal die hoep wat in elke bier op hul webwerf gebruik word, lys. Baie bier gebruik 'n mengsel van verskillende hoep en homebrewers kan dit volg deur 'n paar spesies te plant.
Hierdie plant vereis egter geduld. Dit is nie tot die tweede jaar na plant dat die plant volwasse sal wees om die blomme wat nodig is vir bier te produseer nie.
Hop is wingerde sodat die plante 'n traliewerk nodig het om op te groei. Hulle kan sterk wees in hul groei en moet genoeg spasie gegee word om te versprei en ten volle volwasse te wees.
Baie tuiniers sal kies om hoere te laat groei oor 'n hele gazebo wat die plant toelaat om so groot en gesond te word soos weer en grondtoestande toelaat. Dit is ook 'n pragtige fokuspunt vir 'n tuin.
Oes Hops
Die hopwynstok produseer klein blomme wat in strobiles groei, die bekende groen kegels wat ons dikwels sien geïllustreer op bieretikette. Hierdie is volwasse in die vroeë herfs wanneer hulle gereed is om geoes te word.
Oes word gedoen deur die hele wingerdstok aan die wortel te sny (onthou dat dit in die volgende somer weer sal groei). Die keëls word dan van die wingerdstok gepluk en in 'n oond gedroog. Sodra dit droog is, word hulle dan gedruk en verpak.
Selfs gedroogde, hop se grootste vyand is tyd. Onder die beste omstandighede - droë en koel hoepe kan nie langer as net 'n paar jaar gehou word nie. As jy besluit om jou eie te laat groei, maar nie al verlede jaar se oes vir bier gebruik het nie, is dit die beste om hulle te verwyder as jy seker is van 'n suksesvolle oes.