Dit is moeilik om te verbeter op die geliefde Pisco Sour , maar ek dink hierdie weergawe, gemaak met passievruchtensap, kom mooi naby. Maracuya smaak die beste as jy vars passie vrugtesap of bevrore pulp kan gebruik. Hulle is steeds goed wanneer dit gemaak word met botteltjiesap, maar die tart-passie-vrugte-smaak sal minder intens wees. As jy nie Pisco kan kry nie, kan jy rum of brandewyn vervang.
Wat jy benodig
- 1 koppie suiker
- 1/2 koppie water
- 4 ounces (1/2 koppie) Pisco
- 2 ounces (1/4 koppie) vars, bevrore of gebottelde passie vrugtesap
- Sap van 1 kalk
- 1 eierwit
- 10 groot ysblokkies (of ongeveer 1 koppie gebreekte ys)
Hoe om dit te maak
- Maak suikerstroop: Sit suiker en water in 'n pot en laat kook. Kook vir 2 minute, verwyder uit hitte en laat afkoel.
- Meet pisco in blender. Voeg passie vrugtesap en lemmetjiesap by.
- Voeg suikerwater, ysblokkies en eierwit by.
- Meng tot mengsel vuil is en die ys is heeltemal verpletter en gemeng.
- Dien dadelik in klein tumblers.
- Genoeg 4.
Let wel: Sommige gebottelde passie-vrugtesappe het baie toegevoegde suiker, so jy moet dalk die hoeveelheid suikerstroop verlaag om te vergoed.
Om sap uit 'n passievruis te onttrek: Sny in die helfte en spoel die pulp uit. Verhit die pulp in die mikrogolfoond of op die stoof tot dit dun word (amper tot kookpunt), en dan spanning. Laat afkoel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 306 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 30 mg |
| koolhidrate | 66 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 13 g |