Wat is beter as om wakker te word aan die reuk van kaneelbakkers in die oond? Wel, dit kan spek kraak op die stoof, maar hoekom maak nie albei nie! Hierdie kaneelrolletjies is die bom. As jy 'n skinkbord van hulle na iemand se huis bring, sal hulle vir ewig lief wees! Die opkomende tyd neem 'n rukkie, maar die hande op tyd is baie vinnig en maklik! Hierdie resep maak 'n groot bondel, so jy kan verskeie bakies maak.
Giet hierdie wonderlike rolle op Kersfeesoggend op of wanneer jy 'n groot skare het om te voed. Hulle is 'n aanvullende ontbyt op hul eie, of jy kan hulle bedien met spek en eiers vir daardie honger tieners! Jy kan hulle vroegtydig maak en hulle maklik vries en verhit! As jy dit gaan vries , kook hulle net 5 minute minder as hieronder aangedui. Laat hulle afkoel en bedek met foelie. Bêre in die vrieskas vir tot 3 maande!
Jy kan die versiersel verander deur verskillende geure te voeg. Probeer 'n bietjie sterk koffie in plaas van 'n gedeelte van die melk. Jy kan ook oranje uittreksel of maple uittreksel byvoeg vir 'n ekstra skop!
Wat jy benodig
- Vir die Rolls:
- 1 liter volle melk
- 1 koppie botter
- 1 koppie suiker
- 1 1 eetlepels gis
- 8 tot 9 koppies meel
- 2 teelepels bakpoeier
- Vir die invul:
- 2 tot 3 koppies botter
- 1/4 koppie kaneel
- 2 koppies suiker
- Vir die ys:
- 1 pond poeiermelk
- 1/4 koppie volmelk
- 2 eetlepels esdoornstroop
Hoe om dit te maak
- Verhit die melk, botter en suiker in 'n kastrol oor medium hitte. Laat dit net prut, kook nie. Verwyder uit die hitte en laat dit afkoel tot louwarm. Dit kan tien minute neem. Jy kan dit in 'n ander bak na die yskas oordra as jy die proses moet bespoedig!
- Giet die gis oor die bokant van die melkmengsel en roer dan om te kombineer.
- Voeg sowat 7 koppies meel by en roer liggies by. bedek met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek om ongeveer 1 uur op te staan.
- Voeg die res van die meel en die bakpoeier by en roer om dit te kombineer. Verdeel die deeg in twee of drie groot stukkies.
- Rol een stuk op 'n keer in 'n groot reghoek uit. Laat dit relatief dik, ongeveer 1/2 duim. Maak seker die reghoek is lank, breedtegewyse. Dink warmhond, nie hamburger nie.
- Giet ongeveer 3/4 koppie botter oor die deeg en strooi oor die helfte van die kaneel en suiker oor die bokant.
- Rol die deeg in 'n stywe rol van jou af totdat dit heeltemal opgerol is. Knip die naat saam en sny dit dan in 2 duim snye.
- Giet 1/2 koppie botter in elke bakkie. Jy benodig ongeveer 3-4 ronde koekpanne. U mag ander, groter of kleiner bakpanne kies. Miskien moet jy meer of minder botter voeg, afhangende van die grootte van die pan. Plaas die rolle bo-op. Maak seker dat hulle nie te naby is nie, aangesien hulle in die opkomende en kookproses nogal styg.
- Bedek die skinkbord met 'n handdoek en herhaal met die oorblywende deeg.
- Laat die rolletjies vir ongeveer 20 minute styg.
- Klits alle versiersoorte saam tot glad.
- Bak rolletjies by 375 vir sowat 15 minute, moenie oor bak nie. Hulle moet ligbruin en effens stewig wees.
- Verwyder rolle uit die oond en as jy dit kan bestuur, laat hulle afkoel en dan versiersel oor die bokant drup.
- Eet hulle!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 367 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 60 mg |
| natrium | 98 mg |
| koolhidrate | 41 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |