Spun Suiker skep 'n pragtige web van blink suikerstrokies wat gebruik kan word om wrap of topbakkies te skep om 'n pragtige, professionele voorkoms te skep. Soos altyd wanneer jy met warm suiker werk, moet jy uiters versigtig wees, aangesien suiker vreeslike brandwonde kan veroorsaak. Aangesien gesprinte suiker vinnig likwideer wanneer dit in aanraking kom met vog, vermy dit in baie vogtige omgewings.
Kyk gerus na die stap-vir-stap fotogids wat wys hoe om suiker te maak !
Wat jy benodig
- 2 koppies gegranuleerde suiker
- 1/2 koppie ligte maisstroop
- 1/2 koppie water
Hoe om dit te maak
- Berei jou werkstasie voor: bedek jou kombuistoonbank en vloer met koerant om suikervullings te vang. Neem 3 of 4 kastrolle, en rangskik dit dadelik op die papiervertrek, handvatsels wat na buite kyk en oor die rand van die toonbank strek. Spuit die handvatsels met nonstick-kookspuit.
- Vul 'n groot bak met ys en water en sit dit opsy om later gebruik te word.
- Meng die suiker, water en mieliesiroop in 'n medium kastrol oor medium-hoë hitte en roer tot die suiker oplos. Bedek die kastrol met 'n deksel en kook vir 2-3 minute, verwyder dan die deksel en hou die suikerstroop kook, af en toe roer tot dit 310F bereik. Die suiker sal baie vinnig aan die einde kook, dus kyk noukeurig om te verseker dat dit nie brand nie.
- Sodra die suiker die regte temperatuur bereik, verwyder die kastrol uit die hitte en dompel die bodem in die voorbereide yswater om te keer dat die suiker verder kook. Laat die mengsel vir 'n minuut of twee staan om effens te verdik.
- Hou die pan in een hand en 'n vurk in die ander. Doop die vurk in die suikerstroop en roer. Verwyder die vurk uit die hitte en hou dit 5-6 duim bokant die voorbereide kastrolhandvatsels. Vinnig vryf die vurk heen en weer oor die handvatsels. Die suikerstroop moet baie fyn stringe suiker skep wat oor die handvatsels hang. As die stroop geen stringe maak nie, of die stringe het baie "krale", laat die stroop nog 'n minuut afkoel. As die strings baie klonterig en moeilik is om te vorm, herhaal die siroop baie kortliks.
- Gaan voort om te dip en vinnig die vurk oor die handvatsels te slaan, en skep baie fyn stringe suiker. Op enige stadium kan jy die suiker wat opgehoop het, verwyder en dit in balle, neste of dun buise vorm soos dit verlang word. Gaan voort om gesprinte suiker te skep totdat jou stroop weg is, of totdat jy genoeg gespit suiker het vir jou behoeftes.
- Gegeurde suiker word die beste gebruik onmiddellik nadat dit gemaak is, aangesien die suiker begin vloeibaar word as dit in aanraking kom met enigiets klam of vogtig. As jy dit op die top van 'n nagereg gebruik, wag om dit te posisioneer tot die laaste moontlike oomblik. As jy dit wil stoor, plaas dit in 'n droë, lugdigte Tupperware-houer, verkieslik met verskeie pakkies droogmiddels, soos dié wat in vitamienbottels voorkom.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 253 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 23 mg |
| koolhidrate | 66 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |