Daar is geen twyfel dat sjokoladespyskoekies ongelooflik gewild is nie. Ons is lief vir hulle dun, dik, taai, knapperig, met neute en sonder. Dus, is daar iets meer te doen met die geliefde sjokoladekoekie? O ja, beslis ja. Ons kan pampoen byvoeg.
Hoekom vra jy? Anders as dit is herfs en pampoene oral en wil ons al die dinge pampoen? Omdat pampoen nie net lekker is nie, maar dit gee ook koekies 'n wonderlike sagte, koekagtige tekstuur. Beslis nie die ideaal vir die dun en knapperige koekie liefhebbers van die wêreld nie. Maar as jy van groot, sagte, koekkoekies hou, sal dit in jou mond smelt en jou hart smelt. Ook pampoen en sjokolade saam is 'n wedstryd wat in die hemel gemaak word.
So hoekom moet ons dan die sesamepasta byvoeg? Eerstens, want dit is lekker en smaak geweldig in nageregte. Dit voeg ook 'n wonderlike neute, saadsaam sonder om eintlik neute in die koekies in te sluit. En net soos pampoen en sjokolade 'n goeie wedstryd is, is dit tahini en sjokolade.
In teenstelling met sommige pampoenresepte is die speserye hier sag, sodat die geur van die pampoen en die sjokolade meer as die geur van die speserye kom. En die geur van die sesamsaad help om die soetigheid effens af te dun en al die geure in balans te bring. Hierdie een is beslis 'n goeie seisoenale verrassing. Geniet dit!
Wat jy benodig
- 1 eier
- 1/2 koppie suiker (wit)
- 3/4 koppie ligbruin suiker
- 1 stok (8 eetlepels) ongesoute botter (by kamertemperatuur)
- 1/2 koppie onversoete pampoenpuree (moenie soetpampoentaart gebruik nie)
- 1/2 koppie tahini (plain sesam pasta)
- 1 teelepel vanielje
- 2 koppies alledaagse meel
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel koeksoda
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- 1 teelepel gemmer
- 1 1/2 koppies half-soet sjokolade skyfies
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F en maak twee koekiebladsye met perkamentpapier.
- Voeg die eier, witgranulsuiker en ligbruin suiker by tot 'n bak en room saam tot die eier verlig is. Jy kan dit doen in 'n staanmenger of met 'n handmenger.
- Klits die botter, onversoete pampoenpuree, tahini pasta en vanielje tot volle inkorporasie.
- Sif die alledaagse meel, sout, koeksoda, grond kaneel en grond gemmer saam met 'n aparte bak. Vou die droë bestanddele in die nat pampoenbeslag en meng dan die half-soet sjokoladeschyfies.
- Skep die deeg in ongeveer 1 1/2 - 2 oz. balle (die gebruik van 'n koekieskappie werk die beste) en plaas dit op die bakplaat, ten minste 2 "uitmekaar, want hulle sal versprei.
- Bak 15 tot 16 minute tot die rande baie ligbruin is. Die koekies sal baie opgewek en sag wees. Laat hulle deeglik afkoel voordat dit uit die bakplaat verwyder word. Soos hulle kook, sal die koekies 'n bietjie deflateer en effens stewiger word, maar hulle bly altyd sag en effens opgehoop.
- Herhaal met nog 'n bondel bakplaat indien nodig om al die deeg te bak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 328 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 38 mg |
| natrium | 248 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |